Arbeidet som forskere gjør, kan virke uklart og irrelevant for deg. Fra små partikler til den genetiske profilen til øgler er fagene til vitenskapelig forskning ofte veldig kule - men egentlig ikke så viktig for hverdagen din. Men ikke all vitenskap er på denne måten. Forskere taklet nylig et veldig, veldig viktig spørsmål: Hva er den aller beste måten å smelte ost på toast?
Svaret kommer fra et samarbeid mellom Royal Society of Chemistry og British Cheese Board. Dette er hva de kom frem til:
Bilde: Royal Society of Chemistry
Det dette betyr, ifølge Ruth Neale, Royal Society's Science Executive, er at “den perfekte skive kan lages ved å smelte 50 gram skivet hard ost, for eksempel cheddar, på en skive hvitt brød, 10 mm tykt, under grillen . Osten på ristet brød skal sitte i en avstand på 18 cm fra varmekilden - som i grillen vår var ved en temperatur på 115 ° C - og må koke i fire minutter for å oppnå perfekt konsistens og smak. ”
Dette er selvfølgelig noe av et publisitetsstunt for å forklare den vitenskapelige metoden og få folk interessert i kjemi. Men hvis det betyr mer smakfull ost på toast, er det sannsynligvis greit.
Mer fra Smithsonian.com:
Grilled Cheese Invitational
