Forleden dag gjorde Los Angeles Times en historie om det økende antallet gårdbrukere og bønder som oppdyr miniatyrfe for å kutte kostnader og produsere kjøtt og melk mer effektivt.
Relatert innhold
- Afrikaners evne til å fordøye melk sammen utviklet seg med husdyrhold
Disse kyrene gjennomsnittlig 500 til 700 pund, omtrent halvparten av vekten av sine fullfigurerte kolleger, men de er ikke genetisk konstruerte freaks. Snarere, sier artikkelen, er de hentet fra de opprinnelige mindre rasene som ble brakt til USA på 1800-tallet. Dagens storfe ble oppdrettet på 1950- og 60-tallet, da bøndene var mer opptatt av å få mer kjøtt enn å bruke fôr og gressletter effektivt.
Det høres fornuftig ut. Dyrene spiser mindre i forhold til mengden kjøtt og melk de produserer, så de gir bøndene mer smell for pengene sine. Og fordi de krever mindre land for beiting og produksjon av fôr (og som en bonde i artikkelen noterer, produserer mindre metan), kan de også være snillere mot miljøet. I følge en rapport fra FN fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon fra 2006 gir "husdyrsektoren mer utslipp av klimagasser målt i CO2-ekvivalent - 18 prosent - enn transport. Det er også en viktig kilde til nedbrytning av land og vann."
Men, jeg lurer på, er disse bittesmå Herefords og anguses for søte til å spise? Jeg er sannsynligvis ikke den beste personen å spørre, siden jeg ikke har spist biff siden 1987 - som min medblogger Amanda, ble jeg vegetarianer i tenårene, selv om jeg gradvis og selektivt har lagt litt kjøtt tilbake inn i kostholdet mitt. Årsakene til at jeg unngår storfekjøtt er mange, men jeg er sikker på at finhetsfaktorer inngår. Jeg føler mye mindre skyld for å spise en torsk enn et pelsdyr med store, triste øyne. Og det eneste som er søtere enn et stort, lodne dyr, er en liten versjon av et stort, lodne dyr.
Mennesker som meg er grunnen til at People for the Ethical Treatment of Animals lanserte sin nylige kampanje for å gi nytt navn til fisk som "havkattunger." Jeg må innrømme, det har ikke fungert på meg ennå, og jeg er stort sett målgruppen deres. Sikkert, de vil ha en enda tøffere tid med å overbevise den typen mennesker hurtigmatkjeden Jack in the Box gikk etter med reklamen for mini mørbradburgere, som har "kuer på størrelse med schnauzere."
