En av menneskehetens mest bedårende (og irriterende) kvaliteter er dens evne til å skjørt, outthink og komme rundt nesten alle begrensninger som kommer i veien. Det var absolutt under forbudet, da mennesker over hele USA fant måter å snike seg rundt loven. Og ett spesielt sjarmerende eksempel involverte vinprodusenter, skriver Adam Teeter fra VinePair .
Relatert innhold
- Hvorfor var Maine den første staten som prøvde forbud?
- Hvordan noen bryggerier overlevde forbudet
- Budweiser Clydesdales 'første spillejobb var slutten på forbudet
- Quebec kan bli den nye Napa takket være klimaendringer
Hele vinindustrien ble selvfølgelig truet av forbudet. Men Teeter skriver at snarere enn å risikere å rive vinmarkene sine og møte permanent ødeleggelse dersom loven til slutt ble veltet, bestemte årganger å slå seg sammen med bootleggere. I stedet for å lage vinen på premissene, skapte de "vinmurstein" av konsentrert druesaft til hjemmebryggere (og bootleggere) for å oppløse og bruke i privatlivet i sine egne hjem.
Siden druesaft ikke var ulovlig i henhold til loven som tvangsfullbyrdelse av forbud, skriver Teeter, markerte vinmakere ganske enkelt mursteinene med advarsler om at de bare var til alkoholfritt konsum. De inkluderte til og med en “advarsel” som hjalp folk med å lage vin hjemme, melder Teeter:
Hvis du skulle kjøpe en av disse mursteinene, ville det være en lapp på pakken som forklarer hvordan du skal løse opp konsentratet i en gallon vann. Så rett under den, ville lappen fortsette med en advarsel som instruerte deg om ikke å la den kannen ligge i det kjølige skapet i 21 dager, eller det ville bli til vin.
Vinstein var bare en av de utilsiktede konsekvensene av forbud, som Ken Burns-dokumentaren om tidsperioden viser. Loven førte faktisk til eliminering av tusenvis av arbeidsplasser og sløye skatteinntekter fra staten. Bob Zebroski skriver at siden Forbud gjorde alkohol til et reseptbelagt legemiddel, fikk det apotekvirksomheten til å sveve, selv om det “la en tung moralsk og psykologisk byrde for farmasøyter.”
Og selv om vi ikke har vinstein for å selge i dag, endret lov om brennevin den amerikanske smak for vin for alltid. Som Reid Mitenbuler forklarer for Serious Eats, produserer vinene og druene som holdt seg best til å forhindre løsningen faktisk elendig vin. Men i hvert fall kollapset ikke bransjen helt, delvis takket være murstein av vilje-vin. For å se hele Teeters artikkel om hele historien om vinstein og bilder av hjemmevinsnerens hjelp til forbudtiden.
