For å lage denne tre-tang quiche, trenger du den lysegrønne salat ( Ulva lactuca), en rødlig alge fra slekten Porphrya og litt frisk dulse ( Palmaria palmata ) . Kombiner med crème fraîche, smør, ost, egg, sauterte løk, kanskje noen gulrøtter og courgette. Ha den helt i et kringle.
Deilig, så lenge tangen din er fersk - kanskje plukket ut akkurat den morgenen ved lavvann.
Som tangfalser Cristelle Maine demonstrerer i videoen over, via The Kid Should See This, kan alle som bor i nærheten av sjøen glede seg over det store spekteret av spiselige planter som vokser på kanten av landet.
"Det er ikke som med sopp, " sier hun (i henhold til undertittelen - Maine snakker fransk). "Det er ingen tang som er naturlig giftig." Hun beskriver de forskjellige smakene av de røde, grønne og brune tangene som hun samler og koker inn i en tangert.
Hvis du ofte sushirestauranter, med nori og saftige tangsalater, virker det ikke rart å tømme greener fra havet. Tang har funnet veien til tallerkenene i mange kulturer i land, sannsynligvis fordi den er rik, men også kalorifattig og rik på vitaminer og mineraler. Og faktisk er tang oppdretts og fôret rundt om i verden.
Plassen i vestlig mat er imidlertid ikke blitt undersøkt like mye - kanskje fordi det er "forbundet med fattigdom", antyder BBC. I Wales inkluderer for eksempel laverbread - "bara lawr" på walisisk - en pasta med kokt tang. I Irland lager tørket duls en matbit.
Så hvis du bor i nærheten av havet, er det kanskje på tide å legge til noen nye planter i kostholdet ditt.
