Granula likte ikke frokostblandingen vi spiser i dag.
Relatert innhold
- Untold Tale of Pow !, the Fourth Rice Krispies Elf
- Hva strimlet hvete gjorde for marinen
- Caveman Cereal reiser et spørsmål: Trenger mennesker korn?
Den første produserte frokostblandingen, den ble utviklet i 1863 av en lege og helsereformator ved navn James Caleb Jackson. Jackson trodde, som mange gjorde den gangen, at sykdommer var basert i fordøyelsessystemet. På helsestudioet han drev i New York, begynte han å eksperimentere med kaldt kornblanding som en kur mot sykdom.
"Han bakte grahammel i sprø kaker, som han deretter smuldret opp og bakte igjen, " skriver Hilary Greenbaum og Dana Rubenstein for The New York Times Magazine . “Det var ikke en umiddelbar suksess; faktisk var den spiselig bare når den ble dynket i melk over natten. ”
Selv om Jacksons sammenkok ikke tok av, skriver de, nådde ideen om kaldt kornblanding ørene til en annen "ren mat" -advokat, John Harvey Kellogg, som drev sitt eget helsespa. På slutten av 1870-tallet eller begynnelsen av 1880-årene begynte han å lage sin egen "granula" av en blanding av hvetemel, havregryn og maismel. Jackson saksøkte Kellogg, som deretter døpte navnet sitt på frokostblandingen "Granola."
Granola hadde kommersiell suksess, kanskje fordi den ikke var så nært knyttet til oppskriften på hardtack. I samarbeid med sin kommersielt tenkende bror, William Kellogg, grunnla han et kornimperium som fremdeles bærer Kellogg-navnet i dag. Kellogg fortsatte med å oppfinne kornflak og en rekke andre frokostblandinger, skriver Karen Hochman for The Nibble .
"Den gang var den amerikanske frokosten som var et kolesterolbelastet varmt måltid med egg, bacon, pølse og storfekjøtt eller kylling, pluss kokte korn (varmt kornblanding), kjeks, toast, smør og syltetøy, " skriver hun. "Det var en del av den britiske tradisjonen med en overdådig frokost, for å befeste herrene for en dag med sport."
Som revejakt, som som dette bildet viser var et ganske aktivt tidsfordriv. (Wikimedia Commons) Granula, hvis navn er en riff av "granuler", var en sterk avgang fra denne tradisjonen. Kornblandingen var laget av grahammel (oppkalt etter stipendiat matreformator Sylvester Graham), og skrev Stephen Mihm for Bloomberg Views, noen kalte det "hvetesteiner."
Selv om Jackson, selv om han ikke ble en kald kornmagnat, sørget for salg av produktet og tjenestene hans på helsestudioet, da kalt et "sanitarium, " at han ikke led under mangel på penger. Our Home Sanitarium ble et av de største spaene i verden, skriver Hochman.
