Etter helligdager er det de fleste som interesserer seg for å spise sunnere. Jeg vet at jeg gjør det. Det var det som motiverte meg til å hente et helt, friskt granateple i matbutikken for noen dager siden - jeg hadde hørt at denne runde, røde frukten er en "supermat", fullpakket med antioksidanter og vitaminer. Husk at jeg ikke hadde peiling på hvordan jeg skulle åpne saken, enn si forberede den! Det er det Internett er til for ...
I tilfelle du er ubesværet, her er noen tips om hva du kan gjøre med ferske granatepler.
1) Denne videoen på Food52, et fantastisk nettsted for oppskriftsdeling utviklet delvis av den tidligere New York Times matforfatter Amanda Hesser, viser en enkel teknikk for å trekke ut granateplefrøene. Beslektede oppskrifter på samme sted inkluderer en ruccola, pære- og geitostsalat med granateplevinaigrette, en tranebær granateplekompott og ristede rosenkål med hasselnøtt og granateple (mmm, det kan jeg lage i kveld).
2) Legg en eksotisk vri til frisk salsa ved å inkorporere granateplefrø. Jeg liker utseendet til denne kiwi-granateple-salsaen fra Simply Recipes, og jeg vedder på at noen biter med fersk mango også vil smake godt der inne.
3) Onsdagskokken har en annen spennende idé: gulrotssopp toppet med granateplefrø. Denne oppskriften krever også et snev av granateple melasse, som du kan finne i mat-butikkene i Midtøsten (jeg fant til og med noen flasker til salgs i falafelbutikken i nabolaget mitt) eller i den internasjonale midtgangen til større kjede-supermarkeder. Det er deilig i muhammara, en oppslag / dukkert laget med stekt rød paprika og valnøtter.
4) Lev opp et kornfat med granateplefrø - det kan bety at du bare kaster en håndfull av dem i couscous, eller blir uberlig med denne bulgur-, selleri- og granateple-salaten fra 101 kokebøker. De smaker også godt i varm havregryn med en dusk lønnesirup, slik jeg lærte i morges!
5) Drikk opp. Du kan kjøpe granateplejuice, men du kan også klemme dine egne fra ferske granatepler. Den smaker godt på egen hånd, eller blandes inn i alt fra cocktails til smoothies. Food & Wine har en oppskrift på musserende granateplepunch som kombinerer både juice og frø med Prosecco, og Martha Stewart har en alkoholfri variasjon. Legen / bloggeren på Basic Eating anbefaler en enkel granateple banansmoothie (han har også et beslektet innlegg med generell granatepleinformasjon).
Det er fem, men her er en bonuskobling for å feire det nye året: den nydelige nye bloggen The Cooks Next Door hadde nylig et granatepleinnlegg som inneholder nyttige tilberedningstips og tre oppskrifter, for eksempel kylling med yoghurt og granateple.
