Vi her i DC fikk litt av et rysting tirsdag ettermiddag da et jordskjelv i størrelsesorden 5, 8 slo til. Det er andre deler av USA og verden som selvsagt stiller opp med langt verre seismiske forstyrrelser. Men for oss var dette langt fra normen. Og for å toppe ting, har vi orkanen Irene som kommer seg opp langs kysten. I disse delene skal ikke storme ha øynene, og jeg håper hun holder avstand, og vi vil ikke føle hennes fulle styrke som nåværende værrapporter forutsier. (Isabel var hele orkanen jeg noen gang vil tåle.) Men uansett hvor du bor, er det lurt å være forberedt på uansett katastrofer. Du vil virkelig ikke være den personen i matbutikken før, for eksempel, Snowmageddon som i panikkanfall bestemmer seg for å hamstre vin og Dreamcicles i stedet for essensielle matvarer. Og egentlig, hvem tenker på å lage mat til tider som disse? Du vil kanskje en dag befinne deg i en situasjon der du ikke kan bruke det vanlige kokeapparatet - en ovn vil ikke gjøre deg så mye hvis strømmen går ut - og du må ha en beredskapsplan for å mate deg selv.
Relatert innhold
- Komfortmat er ikke magisk, men minne kan være
La oss begynne med det grunnleggende om strømpe spiskammeret. Det amerikanske Røde Kors anbefaler at du lagrer nok mat til å vare i to uker. Mat som vil servere deg spesielt godt inkluderer: spisekjøtt hermetikk og frukt, ferdigpakkede drikker, mat med høy energi (granola, peanøttsmør, etc.), barer med komprimert mat, øyeblikkelig måltider (som kopper med nudler) og komfortmat (hvorfor ikke prøve å gjøre det beste ut av en dårlig situasjon?). Unngå salt mat, og vær forsiktig med ting som krever vann å tilberede, siden du kanskje må stole på vannstansen din for å holde hydrert og ren. Forsøk å unngå virkelig klumpete gjenstander, spesielt hvis det er problemer med lagringsplass. Og en person bør generelt ha omtrent en halv liter vann om dagen for å drikke, så fyll opp deretter. Ting som pasta, bønner og ris er tungvint å tilberede under mindre enn ideelle forhold og bør også unngås. I tilfelle strømbrudd, bør du forbruke forgjengelige ting du har i kjøleskapet og fryseren før du dykker ned i nødlageret ditt med tørrvarer.
Og selv om det er vanskelig å være den fullendte kjøkkenbølgen i møte med katastrofe, er det fremdeles mulig å administrere matpreparater uten et fullt funksjonelt kjøkken, som det kanadiske Røde Kors illustrerte i en Wal-Mart-matlagingsdemo tidligere denne måneden. Lokale kokker ble hentet inn for å lage oppskrifter som kunne lages uten vann eller strøm, og kom med retter som "katastrofetakos" - hermetisert kylling, aerosolost og salsa stablet i et skall - og hampfrøbønnsalat. For flere ideer, sjekk ut The Healthy Hurricane / Disaster Cookbook av Dr. Marcia Magnus fra Florida International University. Gratis å laste ned, det er en nyttig guide for hvordan du kan samle balanserte måltider og snacks. Noen oppskrifter krever imidlertid oppvarming. For de av dere som kan svinge av en bokhandel, kan du prøve å bla gjennom bøker som Apocalypse Chow (spesielt hvis du er vegetarianer), The Storm Gourmet eller Emergency Food Storage and Survival Handbook .
Hvis værforholdene lar deg gå ut og bruke en parafinvarmer eller en grill, får du mer kraft til deg. Noen mennesker lager ovner fra blikkbokser som bruker alkohol til drivstoff, og du kan finne en rekke tutorials på nettet for hvordan du lager en; men husk at til og med Boy Scouts of America har forbudt bruk av disse enhetene av troppene sine, så dette er en enhet du bruker på egen risiko. Hvis du planlegger fremover, kan du kjøpe kommersielt produserte ovner som bruker drivstoffpellets eller ovner som bruker Sterno som varmekilde. Dette er alle campingutstyr og er beregnet for bruk utendørs.
Du kan også søke på Internett etter måltider uten matlaging, selv om denne metoden for måltidsplanlegging krever mye sikting. Selv om disse oppskriftene ikke trenger stekeovn, kan det hende du trenger andre elektriske apparater for å klargjøre dem, eller selve forarbeidene kan være mer enn du vil administrere under belastende forhold. Hvis du noen gang har måttet legge mat på bordet mens alt helvete løsner rundt deg, fortell oss om hvordan du klarte å blande deg gjennom.
Oh, og et siste råd: Ikke glem boksåpneren.
