Frankrike er i ferd med å slå seg løs på matsvinn. I mai vedtok den franske regjeringen en ny lov som forhindrer supermarkeder i å bevisst ødelegge usolgt mat og vil kreve at de i stedet donerer slike produkter til veldedighet eller selger den til dyrefôr, slik Gabrielle Sausbery rapporterer for Modern Farmer .
Relatert innhold
- For å kutte ned matavfall selger en oppstart i San Francisco stygge frukt og grønnsaker
- Denne dagligvarebutikken drives av eget avfall
Midt i økende bekymring for matavfall både i Frankrike og globalt, passerte lovforslaget enstemmig den franske forsamlingen 22. mai. I henhold til den nye lovgivningen har butikker som spenner over 4 305 kvadratmeter eller mer til juli neste år å sette opp avtaler med lokale veldedige organisasjoner. Hvis de ikke har et system for å donere eller selge utgåtte produkter, vil de få en bot på 75 000 euro (omtrent $ 85 000 dollar) eller tilbringe to år i fengsel. Loven setter også opp et utdanningsprogram for matavfall for skoler og bedrifter.
Ifølge Angelique Chrisafis på The Guardian , har Frankrike bygd opp mot lovgivning som dette i en stund. I februar vedtok forsamlingen en ny regel for å fjerne "best by" -datoer fra fersk mat (som egentlig består). Landets økonomiske problemer har drevet flere til å fange opp dumpsters og søppelkasser rundt dagligvarebutikker og restauranter for å kaste mat. For å unngå tilfeller av matforgiftning skjenker noen butikker blekemiddel på kasserte produkter. Den nye loven vil forby slik praksis.
I Frankrike blir 15, 6 milliarder kilo mat kastet hvert år når for eksempel salget etter dato har gått, eller når en restaurantkunde legger igjen mat på tallerkenen. Omtrent 67 prosent blir kastet av forbrukere, mens restauranter går rundt 15 prosent og supermarkeder rundt 11 prosent. Siden supermarkeder bidrar med den laveste brøkdel av matsvinn, kritiserte Fédération du Commerce et de la Distribution, en forening som representerer kjedebutikker, med stor kritikk lovgivningen.
Andre land har også tatt skritt for å bekjempe matsvinn. Den britiske regjeringen lanserte et frivillig program med store supermarkeder for å redusere mat- og emballasjeavfall. Den ene kjeden, Tesco, kunngjorde denne uken at de vil slå seg sammen med et veldedighetsorganisasjon for å kutte maten de kaster ut. Butikkene har imidlertid ikke satt seg de må oppfylle.
Til sammenligning kaster USA bort rundt 133 milliarder kilo mat årlig. Mennesker konsumerer bare rundt en tredjedel av maten som produseres over hele verden. Det betyr mye vann, penger og andre ressurser som gikk til produksjon av mat som aldri ble spist.
Skjønt Frankrike bidrar med en mye mindre brøkdel av avfall, er bare en liten del av de anslåtte 2, 8 billioner kilo mat som blir kastet rundt i hele verden, men medieomtale av problemet har økt betydelig bevissthet blant publikum.
