Du kan bli overrasket over antall mennesker som er villige til å betale en stor sum kontanter for å drikke elefantkopp. Vel, ikke bæsj, akkurat, men kaffebønner som har gått gjennom en elefants fordøyelseskanal og er blitt utvist fra den andre enden. USA Today forklarer den særegne situasjonen:
I de frodige åsene i Nord-Thailand skiller en flokk med 20 elefanter ut noe av verdens dyreste kaffe.
Det eksotiske nye brygget er trampet som jordnært i smaken og glatt på ganen. Det er laget av bønner spist av thailandske elefanter og plukket ut en dag senere fra møkka deres. En tarmreaksjon inne i elefanten skaper det grunnleggeren kaller kaffens unike smak.
Magesving eller merkelig forlokkende, dette er ikke bare en av verdens mest uvanlige spesialitetskaffe. Til 500 dollar per pund er det også blant verdens dyreste.
Så hvordan er det? “Veldig interessant, ” forteller en modig smakstester til USA Today. “Veldig roman.”
Elefanter er ikke de eneste dyrene som ekskrementer mennesker kan betale for å ha privilegiet å nippe til. Civets - en type nattlig liten rovdyr - brukes også til slike formål i Sørøst-Asia, spesielt i Vietnam. The Economist beskriver:
For tre år siden startet Hung og tre partnere Legend Revived, et high-end merke i Ho Chi Minh City som selger chon bønner i Vietnam, Storbritannia og Norge til 500 dollar per kilo ("Den fineste gaven fra Vietnam").
I dag leter de fleste kjøpmenn ikke i naturen etter husdyrgjødsel, men leier ut gårder for at kattene deres skal streife rundt, tygge (ofte mindre enn en femtedel av de modneste bønnene) og deretter la naturen gå sin gang. Etter at bønder har samlet og vasket droppene, tørker de dem i solen i flere uker til den ytre huden faller av. Bryggere bruker deretter en av flere metoder for steking av bønnene. En populær tilnærming innebærer å blande bønner med sukker, salt og smør, og deretter gi dem en middels eller lett steke over litt kaffetre (et kraftig stek vil føre til at sukkerholdige bønner mister sin naturlige smak).
Men historien ender ikke med at elefanter og civets hjelper kaffekjennere med å fikse koffein. Fra elefant poo kaffe kommer nå elefant poo øl. Ølet er laget av de samme kaffebønnene, som er blitt fermentert til alkoholen. I Japan blir tilsynelatende elefantpoobryggingen en stor ting, der den går under navnet 'Un, Kono Kuro.' The Drinks Business rapporterer:
Sankt Gallen-bryggeriet kalte ølet en "sjokoladestout", til tross for at den ikke inneholdt sjokolade.
Sato, fra det japanske nettstedet RocketNews24.com, smakte på ølet og sa: “Etter å ha tatt min første slurk var det en innledende bitterhet som ble vasket over av en bølge av sødme. Etter det rullet en myk kropp inn og spredte seg gjennom munnen min.
”Vanligvis snakker folk om ettersmak når de drikker øl, men med Un, Kono Kuro, er ordet etterglødning mye mer passende.
“Etter å ha druknet den siste dråpen, steg langsomt opp fra halsen og munnen min. Kombinasjonen av bitter og søt ble frisk og somret i hodet mitt. Det var en kjent aroma som fulgte meg gjennom hele ølet. ”
Flaskene ble raskt utsolgt på bryggeriets hjemmeside, men selskapet lover at elefantølen snart blir servert på trykk på deres Tokyo-lokasjon.
Og ikke for å bli overgått, civets tilbyr også sin egen versjon av fordøyd kaffebønneøl. Fra å spise godt:
I forrige uke ga vennen min, Charles, meg en veldig kul dansk øl til bursdagen min: Mikkellers Beer Geek Brunch (Weasel). Det er en Imperial Oatmeal Stout som er "brygget med en av verdens dyreste kaffe, laget av droppinger av weasel-lignende civet katter."
Det var uten tvil en av de villeste ølene jeg noen gang har hatt. Det strømmet ut som flytende bly, og fremkalte en “ Herregud. ”Fra romkameraten min. Munnfølelsen stemte overens med utseendet - tykt, tykt, tykt. Det føltes som kul mokka sirup. Smakene var like tette - for det meste rik kaffe med mørk sjokolade, butterscotch og en god mengde ren (og sårt tiltrengt) bitter surhet på baksiden og sidene av tungen. Dette ølet var stort i kropp, smak og konsept. Jeg er ikke sikker på om jeg noen gang vil begjære en øl som dette, men det var kjempebra å gå med på turen.
Mer fra Smithsonian.com:
Den mest eksklusive kaffen i verden høstes fra Elephant Poo
Øl til dessert
