Hamburgerkjøtt er aldri det sunneste alternativet, men det kommer med noen få grunnleggende forutsetninger - som at det er laget av kuer. Men i britiske og irske supermarkeder fant embetsmenn heste-DNA som hang i antatt oksekjøtt. Irlands myndighet for mattrygghet sporet det malte kjøttet tilbake til to prosessanlegg i Irland, Liffey Meats og Silvercrest, og en fabrikk, Delepak Hembleton, i Yorkshire, England, melder BBC.
Hestekjøtt utgjør ingen helserisiko, men med mindre kjøpere tilfeldigvis er fransk eller japansk, kan det hende at ideen om å tette seg inn i Mr. Ed ikke sitter godt med dem. Den irske sjefen for matsikkerhet sa: "I Irland er det ikke i vår kultur å spise hestekjøtt, og derfor forventer vi ikke å finne det i en burger."
I 10 av 27 partier med burger fant tjenestemenn heste-DNA. I et av karbonader fra et Tesco-supermarked sto hestekjøtt for hele 29 prosent av det totale kjøttinnholdet. Og i 23 av disse prøvene dukket svine-DNA opp også. I 31 "storfekjøtt" -produkter, inkludert cottage pies, beef curries og lasagne, inneholdt 21 også svinekjøtt. Igjen, det er ingen helserisiko for å spise litt svinekjøtt med biffpaien din, men for noen religiøse grupper kan spor av svin i maten være uakseptable.
Tjenestemennene sier at det er en sannsynlig forklaring på grisen-DNA, siden kjøttet fra forskjellige dyr prosesseres på de samme plantene. Hester vekker imidlertid bekymring.
Mens tjenestemennene etterforsker videre, har i mellomtiden alt det mistenkte kjøttet blitt dratt fra butikkhyllene. Tesco, et av supermarkedene der det malte kjøttet ble funnet, sa til BBC at de tar tilstedeværelsen av "ulovlig kjøtt" i hyllene sine ekstremt alvorlig. Så langt har prosessanleggene nektet handel med hest, og de har startet en undersøkelse av kontinentaleuropeiske tredjepartsleverandører.
Mer fra Smithsonian.com:
Ville du spist en løve Burger?
Hva er din okse? Gressfed og annen terminologi
