Adopsjonen av bilen som vår viktigste transportform har påvirket hvordan vi spiser, spesielt med spredning av raske servicekjøringsrestauranter med praktiske matvarer. Vi tenker vanligvis på stekt og grillet mat når det kommer til å spise mens du er på farten, men en annen rase med bekvemmelighetskost er et direkte resultat av økningen i bilkultur: mat på vei-drepe. Selv om konseptet er en kilde til klassebevisst nedlatelse - bare søk på internett etter vitser med dette temaet - noen ser veien ved siden av cum-deli som et akseptabelt, om ikke å foretrekke alternativ til supermarkedskjøtt.
En slik person er den 44 år gamle taxidermisten Jonathan McGowan fra Dorset, England. Han har noset på ryddet kjøtt i flere tiår. Å bo i nærheten av et kyllingproduksjonssted fikk McGowan til å vurdere alvorlig kilden til kjøttet hans, spesielt etter å ha sett dyr på oppdrett som lever i umenneskelige forhold. "Jeg pleide å kutte opp døde dyr for å se innsiden av dem, " sa McGowan til Daily Mail, "og når jeg gjorde det, var alt jeg kunne se ferskt, organisk kjøtt, bedre enn det jeg hadde sett i supermarkedene. Så jeg har aldri sett noe problem med å lage mat og spise det. ”Metodene for innkjøp av mat har resultert i kjøkkenkreasjoner som ugle-karri og grevling. Og han er ikke alene. Road-kill cuisine har inspirert regionale cook-off konkurranser og til og med kokebøker.
Idet Humane Society of the United States anslår at omtrent en million dyr blir drept av trafikk daglig, virker ikke ideen om "avfall ikke, vil ikke" så langsiktig. Selv PETA, kjent for sin holdning til å spise dyr, har sagt at forbruket av vegdrap "er et overlegent alternativ til de pent innpakkete plastpakningene med kjøtt i supermarkedet."
Men er det trygt? I motsetning til den gjennomsnittlige Joe, kjenner jegere og mennesker som McGowan veien rundt døde dyr og blir opplært til å få øye på de røde flaggene som betyr at kjøtt ikke er trygt å spise. Og mens kjøtt på hageanlegg gjennomgår føderalt obligatorisk helseinspeksjon, kan det du finner ved siden av veien utsette deg for patogener som E. coli eller tularemia, en bakteriell infeksjon som er vanlig hos kaniner og andre gnagere. Videre kan en kollisjon med en bil forårsake et dyr så omfattende indre skader - som kanskje ikke er lett synlige - at det er uegnet til konsum.
For det første, hvis du treffer et dyr, må du ringe de lokale myndighetene. Forskrift om hva du har lov til å løfte fra veikanten varierer fra stat til stat, og hvis et dyr fremdeles lever etter en kollisjon, bør det tas en tendens til at det er så menneskelig som mulig. Og selv om du kanskje blir hardt presset på å finne formell instruksjon i hvordan du håndterer vegdrap du tar med deg hjem, kan du prøve et jegerutdanningskurs for å få en følelse av hvordan du takler dyr drept i naturen, det være seg med kule eller støtfanger. De av dere som foretrekker supermarkedskjøtt, kan tilfredsstille dere med en runde bingo i veien for deres neste biltur.
