Mange av matutbruddene du har lest om nylig - rosa slam i hamburgere, insekter som fargelegger Starbucks 'jordbær og Crème Frappuccino, eller den politiske vanviddet over hundespising - dreier seg om avsky. De er mat som er mer motbydelig enn de er farlige. Tilsvarende er det lite som tyder på at lave nivåer av arsen skader kyllinger eller folk som spiser dem, men det høres giftig ut, ikke sant? Policy beslutningstakere bryter med den populære forestillingen om at vanngjenvinning - går fra toalettvann til tappevann - sullies ellers forfriskende drikkevann.
Relatert innhold
- Hvorfor selger hver turistattraksjon fudge?
Hva har de alle til felles? Magisk tenking.
Carol Nemeroff er professor i samfunns- og atferdsvitenskap ved University of Southern Maine som blant annet har studert hvordan vi reagerer på drinker der en død, sterilisert kakerlakk er dyppet eller hvordan vi reagerer på fudge i form av hund avføring. Disse studiene, antyder hun, demonstrerer to slags magisk tenking. Smitteloven beskriver hvordan vi, i mangel av merkbare forskjeller, blir grovt ut av matens historie med kontakt. Likhetsloven beskriver hvordan vi blir grov når noe godartet ligner noe ekkelt. Jeg snakket med henne nylig om hvordan vi tenker på å spise.
Mat & Tenk: Til tross for spredning av eksponeringer og sjokkerende fakta om maten vår - si hvordan barbariske slakterier ser ut for de av oss som er langt borte fra prosessen - overbeviser vi på en måte i supermarkedet at kjøtt er rent og rent og helt akseptabelt for spise.
Nemeroff: For å angre forbindelsen, er det vi kan gjøre å ramme opp visse ting ut av bevissthet. Innramming er et teknisk begrep fra kognitiv psykologi. Supermarkedet er et flott eksempel: Du ser pent pakket hamburger, du ser ikke dødt muskelvev fra en tidligere levende ku. Måten det presenteres på er skilt fra historien. Dette er nøyaktig hva vi vil finne ut hvordan vi kan gjøre med resirkulert vann, for i vannets tilfelle ville det være en god ting å gjøre. Når det gjelder kjøtt, når folk drar til Midt-Østen eller Europa og drar til et kjøttmarked, blir de sjokkerte fordi de ser en hel ku eller en hel kylling, med føtter, nebb og hode. Responsen de opplever er avsky fordi den fremhever - nei, ganske enkelt, det skjuler ikke faktum - at dette er et tidligere levende dyr, eller noen ganger til og med et fortsatt levende dyr. Så du kan ramme ut av bevisstheten alle de elementene som forstyrrer folks ønske om å kjøpe den og spise den. Det må vi gjøre. Hvis du ikke kunne gjøre dette, ville du endt opp med en versjon av OCD — hvis vi skulle tenke på smitte hver gang vi berører en dørhåndtak eller vi er i en heis som puster andres luft eller vi tenker på hvor mange hender som rørte ved pengene våre. Vi rammer naturlig, men ved å manipulere innrammingen kan du bestemme hvilke ting folk fokuserer på og hvilke ting de ikke gjør.
Bilde av hundegryte (cc) av Flickr-bruker avlxyz
