For omtrent et år siden godkjente Food and Drug Administration et medikament som gir grisebønder en annen måte å kontrollere villsvin på. Taint er en karakteristisk lukt som utvikles hos svinekjøtt når hanngriser blir kjønnsmodne. Som et alternativ til å kastrere dyrene, introduserte Pfizer et protein som kunne injiseres. Det demper testikkelfunksjonen ved å forårsake et svines immunforsvar for å redusere nivåene av de to hormonene som er ansvarlige for smaken: androstenon og skatole.
Impovest er ikke uten sine ulemper. Selskapet advarer: "Utilsiktet selvinjeksjon kan ha negativ innvirkning på reproduksjonsfysiologien hos både menn og kvinner." I et tilsynelatende forsøk på å understreke sikkerheten til de resulterende svinekjøttproduktene - og å gi en billig innmat som vil bli gjort enda mer tilgjengelig av deres produkt —De introduserte en kokebok fra 2011 med tittelen Recipe Book: Food Service Uses for Pork Biprodukter.
Bedrifts kokebøker har lenge feiret Chiquita-banan og strimlet hvete. De inntar fortsatt et unikt sted på kjøkkenet - og som Pfizers kokebok antyder viser bøkene bedriftens amerikanske forsøk på å etablere samfunnsnormer. "Disse gjenstandene forteller en historie, " sa Deanna Pucciarelli fra Ball State University, en av kokebokens medforfattere, på en nylig kokebokkonferanse. "Kanskje fordi de er konstruert samtidig som propaganda mens de gir instruksjon, er historiene deres enda mer spennende for meg."
At det er så lite oppsiktsvekkende med testikkel-tacoen (“Plassert inne i maismortillas, testikkel og kjøttdeigkjøtt av svinekjøtt, viste seg å være den perfekte sengen å legge de resterende tradisjonelle tacofyllene på”) er det som gjør stoffets selskapets kokebok så bemerkelsesverdig.
