Dette er sesongen for messer og deres deilige stekte mat. Den fete prisen som ble funnet på messen har en tendens til å falle inn i den deilige kategorien kalt komfortmat. Som navnet antyder, er komfortmatens lokk i mer enn stivelsesholdige, fete eller søte smaker - den er bundet med nostalgi. Men det er en annen fordel med komfortmat, melder Alexandra Sifferlin for Time : det gjør at folk føler seg mindre ensomme.
Relatert innhold
- Unge kresen spisere kan være mer engstelige og deprimerte
forskere ved University of the South i Sewanee, Tenn., og State University of New York i Buffalo, viser at trøstemat er på grunn av menneskelige følelser.
"Komfortmat ser ut til å være noe folk forbinder veldig betydelig med nære relasjoner, " forteller medforfatter Jordan Troisi til Time . ”Dette kommer sannsynligvis av at individer kommer til å knytte en bestemt matvare til familiemedlemmer, sosiale sammenkomster og folk som tar seg av dem, og det er grunnen til at vi ser mye komfortmat som tradisjonelle måltider eller ting hadde på en fest."
I studien ba forskerne studentene om å tenke på en tid da de hadde en kamp med noen i nærheten av dem. Etter å ha gjenopplevd den ubehagelige tiden, ble studentene bedt om å evaluere smaken av potetgull (de ble fortalt at dette var for en annen studie). Forskerne oppdaget at studenter som hadde sterkere, mer positive forhold i livet, syntes komfortmaten var smakligere enn studentene som ikke hadde så mange positive forhold.
I et andre eksperiment bemerket forskerne at studenter som følte seg isolert en bestemt dag, hadde større sannsynlighet for å spise mat de vurderte som trøstemat den dagen. De publiserte funnene sine i tidsskriftet Appetite .
Selv om komfortmat har eksistert så lenge det har vært folk å spise den, har begrepet bare vært i Oxford English Dictionary siden 1997, rapporterer Cari Romm for The Atlantic. Romm skriver:
Uttrykket "komfortmat" har eksistert minst så tidlig som i 1966, da Palm Beach Post brukte det i en historie om overvekt: "Voksne, når de er under alvorlig emosjonelt stress, henvender seg til det som kan kalles" komfortmat "- mat assosiert med barndommens sikkerhet, som mors posjert egg eller berømt kyllingsuppe, "lyder det under overskriften" Trist barn kan overspise. "
Å bruke denne kunnskapen kan bidra til å glatte det kompliserte forholdet noen mennesker har en tendens til å ha med mat. Det å anerkjenne at komforten i komfortmat ikke kommer fra den iboende fettigheten eller kalori belastningen på maten, kan kanskje hjelpe noen mennesker til å finne en annen måte å føle seg mindre ensom på. På den annen side kan det å vite at du ønsker å utløse glade barndomsminner hjelpe deg med å tilgi impulsen til å ta en ny maishund og nyte godbiten.
