Den ptolemaiske kongen står foran Min, den fruktbare fruktens gud, og gir ham Horus øye. Bilde via wordpress.
Salat er høstet i årtusener - den ble avbildet av gamle egyptere på veggene i graver som dateres tilbake til minst 2.700 f.Kr. Den tidligste versjonen av greenene lignet to moderne salater: romaine, fra det franske ordet " romaine" (fra Roma), og kosesalat, antatt å ha blitt funnet på øya Kos, som ligger langs kysten av det moderne Tyrkia.
Men i det gamle Egypt rundt 2000 f.Kr. var salat ikke en populær forrett, det var et afrodisiakum, et fallisk symbol som representerte den berømte maten til den egyptiske fruktbarhetsguden Min. (Det er uklart om salatens utvikling i Egypt foregår utseendet på øya Kos.) Guden, ofte avbildet med en oppreist penis i veggmalerier og relieffer, ble også kjent som "den store kjærligheten" som han kalles i en tekst fra Edfu Temple. Det antas at planten hjalp guden med å "utføre den seksuelle handlingen utrettelig."
Salima Ikram, professor i egyptologi ved det amerikanske universitetet i Kairo som spesialiserer seg på gammel egyptisk mat forklarer Mins del i salathistorien. "Over 3000 år endret rolle seg, men han ble stadig assosiert med salat, " sier hun.
Den første av disse skildringene dukket opp rundt 1970-80 f.Kr. i Det hvite kapellet i Senusret I, selv om det kan være tidligere eksempler, sier Ikram.
Denne lettelsen fra begravelsestemplet til Ramses III på Medinet Habu viser festivalen til Min. Bilde takket være Flickr-brukeren kairoinfor4u.
Denne lettelsen fra begravelsestempelet til Ramses III på Medinet Habu, for eksempel, viser Min høstfestival. I sentrum står en statue av Min. Bak ham har en prosesjon av prester en liten salathage. Min er også noen ganger avbildet med et langt, rødt bånd rundt pannen som noen sier representerer seksuell energi.
"En av grunnene til at salaten ble forbundet med Min var fordi den vokser rett og høy - et åpenbart fallisk symbol, " sier Ikram. "Men hvis du brøt av et blad, oozed det en slags white-ish, melkeaktig stoff - i utgangspunktet så det ut som sæd."
Når rumpen til moderne romansk salat er avskåret, oser et lignende stoff fra planten og gir den en bitter smak. Salatens vitenskapelige klassifisering lactuca sativa, er avledet fra det latinske ordet for melk og deler den samme roten som laktose, sukkerenzymet som finnes i meieriprodukter. ( Red. - korrigert takket være tilbakemeldinger fra leser joelfinkle) (Mens vi snakker om etymologi, ga salatretter kjent som herba salata ("saltede greener") opphav til det engelske ordet "salat.") Jane Grigsons vegetabilske bok gir videre alternativer for hva salatmelken til den "økte ithyfalliske guden" kan representere:
Salat var hellig for ham på grunn av den "rette vertikale bølgen" av deres vekst, melkesaft de utstråler, som kunne tas som et symbol på morsmelk eller sæd.
De gamle egypterne brukte salaten på en annen måte enn de som ville komme senere. Bladene hadde en grønnblå farge og ble ofte fjernet fra planten på grunn av deres bitre smak. I stedet for å være en del av et måltid, frøene fra blomsten ble høstet og presset etter sine naturlige oljer som ble brukt til matlaging, medisiner - til og med mumifisering. Salatolje var en standard i Egyptisk materia medica og til og med i dag brukes som et tradisjonelt middel mot gjenvekst av hår.
Bilde takket være Flickr-brukeren isawnyu.
Grekere og romere populariserte senere den grønne grønnsaken som en forrett i løpet av 81-96 e.Kr. til Domitian. Da de først introduserte en bestemt rekkefølge med kurs, inkluderte måltidet en salat i begynnelsen for å stimulere appetitten og også på slutten for å oppmuntre til fordøyelsen, ifølge forfatter Gil Marks. Det ble fortsatt betraktet som en medisinsk gullgruve av grekerne og romerne, men av en annen grunn enn egypterne - de trodde det hjalp folk til å sove. Under historiens regjering, som historien går, ville herskeren tvinge gjestene til å spise salat før måltidet for å få dem til å slite med å holde seg våkne resten av besøket.
En annen interessant salatrelatert historie i det gamle Egypt, ikke for svak mage: I egyptisk historie er det mange kamper mellom den egyptiske guddommen Horus og Set, ørkenens gud. Selv om argumentet vanligvis dreide seg om hvem av de to som hadde den rettmessige påstanden om å styre Egypt, innebærer en ganske merkelig kamp salat. I følge Papyrus Chester-Beatty I, som tolket av Ikram, prøver Set på et tidspunkt å overmanne Horus ved å forføre ham og deretter ha samleie med ham. Horus legger hånden mellom beina, fanger Set sæd og kaster den i elven. "Horus triks Sett ved å sprute sæden og kaste den inn i en salatplante, " sier Ikram. Fordi Set spiser sæddekket salat, var i gudene øynene Horus dominerende - i hvert fall til neste kamp.
