Av en eller annen grunn kjøper mannen min alltid svensk fisk for å smake på når vi tar bilturer. På vår nylige kjøretur til Marthas Vineyard, da jeg så ham bite på gummifiskenes seige røde hoder av, etter hverandre, trodde tanken på meg: kommer svensk fisk virkelig fra Sverige?
Så da jeg kom hjem gikk jeg til swedishfish.com, det offisielle nettstedet for Cadbury Adams-produserte godteri. Den eneste forklaringen jeg kunne finne der, hørtes ut som om den var skrevet av en 8.-klassing som prøvde å forfalske seg gjennom et essayspørsmål på en popquiz: "Svensk fisk har eksistert lenge. De fleste liker dem. Noen liker ikke . De kan ombestemme seg en dag. " Hmm ok.
Jeg lette etter litt mer informativ kilde, og fant noe fra Mental Floss magazine, den må-leste publikasjonen for alle som liker å vite interessante fakta om tilfeldige ting. I følge et blogginnlegg der, ble Swedish Fish opprinnelig produsert av det svenske konditorfartselskapet Malaco. Malaco laget vingummier - gelatinfrie karameller som er klistrete og mindre gummiholdige enn gummibjørner - i mange former, men utviklet fiskeformen spesielt for inngangen til det nordamerikanske markedet på slutten av 1950-tallet. Selv om Cadbury Adams nå produserer fisken her, selger Malaco fremdeles de fiskformede karamellene i Sverige, der de kalles “pastellfiskar.”
Så svaret på spørsmålet om svensk fisk virkelig har sin opprinnelse i Sverige er ja, slags. Men hva med andre matvarer med nasjonalitet i deres navn? Kan du få en danske i Danmark? Engelske muffins i England? Her er hva jeg fant:
Tysk sjokoladekake: IKKE TYSK . Etter å ha tilbrakt litt tid i Tyskland, kan jeg bekrefte at tyskere lager deilige sjokoladekaker. Men tysk sjokoladekake er ikke den samme som tyske sjokoladekake, som er en fuktig sjokoladekake lagvis med søtete, kokosnøttflak fylt frosting og som er en helt amerikansk oppfinnelse. Navnet kommer fra German's sjokolade, et merke søtet bakesjokolade laget av Samuel German for Baker's Chocolate Company i 1852. I følge Kraft Foods, som nå eier Baker's sjokolademerk, dukket oppskriften på German's Chocolate Cake først i en avis i Dallas i 1857.
Engelske muffins: SORT OF ENGLISH. Det amerikanere kaller engelske muffins er relatert til den engelske crumpet, som er svampete og spises hel i stedet for å bli delt i halvdeler. Ifølge Bimbo Bakeries USA brakte en engelskmann ved navn Samuel Bath Thomas oppskriften på muffins bakt på en varm takke til USA i 1874. Det er imidlertid uklart hvor nær denne oppskriften var til det nåværende Thomas 'engelske Muffin-produktet. I The Gluttons Glossary, av John Ayto, forklarer oppføringen for muffins at ordene "muffin" og "crumpet" ofte ble forvirret eller brukt om hverandre i 1800- og begynnelsen av 1900-tallet England, der "muffinsmannen" pleide å selge sin bakte varer fra en vogn. Selv om oppskriftene for de tidligere muffinsene varierte mye, skriver Ayto, hadde den sannsynligvis liten likhet med den amerikanske engelske muffinen, som ble introdusert (eller reintrodusert?) Til England på 1970-tallet.
Dansk kringle: AUSTRIAN, VIA DANMARK. I Danmark, ifølge Schulstad Royal Danish Pastry, kalles de søtede gjærbrødbakkene vi kaller danskere wienerbrød, eller wienerbrød. Dette fordi de opprinnelig ble brakt til Danmark på 1800-tallet av østerrikske bakere og danske bakere som hadde arbeidet i Østerrike. Dansken satte sitt preg på godbitene, noe som gjorde dem flassende og sprøere enn wienerstilen.
