IBMs Watson-datamaskin har mange talenter. Den diskuterte musikk med Bob Dylan, slo Ken Jennings på Jeopardy! og kjørte til og med matbil. Nå har kunstig intelligensprosjektet hentet en annen ferdighet: bartending.
Relatert innhold
- Slik lager du Margaritas (mulig) forgjenger, tusenfryd
- Denne "psykiske roboten" kan lese tankene dine
IBM-programmerere jobbet med mat og kokker fra Bon Apétit- magasinet og Institute of Culinary Education, og la programvaren gjennom kulinarisk skole. Prosjektet, kjent som "Chef Watson, " genererer originale oppskrifter basert på ingredienser en bruker velger, skriver Christopher Trout for Engadget .
"Systemet ser ikke på ingredienser på samme måte som kokker gjør det, " sier programvareingeniør og kokk Florian Pinel, som hjalp IBM med å utvikle Chef Watson, i en video som viser frem den skybaserte kokken. "Når en kokk ser på en ingrediens, tenker han på historien til ingrediensen og oppskriftene der den har blitt brukt. Og systemet gjør selvfølgelig litt av det samme, men også det ser på den kjemiske sammensetningen av den ingrediensen. "
Slik kommer Chef Watson med tilsynelatende sprø ideer til retter, som en burrito fylt med sjokolade, soyabønner og aprikospuré, eller en karibiskinspirert ricotta frittata, for å nevne noen. Ved å analysere de komplekse forholdene mellom smaksforbindelser - og litt inspirasjon fra et bibliotek med omtrent 9000 oppskrifter - kan Chef Watson lage nye retter med bare et trykk på en knapp.
"Systemet kommer til å finne ut hvilke andre ingredienser du kan bruke når du lager denne parabolen - basert på hva som har vært brukt i fortiden - og før du vet ordet av det, har du en billion, en firedrift mulig kombinasjoner, " sier Pinel til Rochelle Bilow for Bon Apétit .
Og selvfølgelig, hva ville et fancy måltid pisket opp av en datamaskin være uten noen fancy drinker? I tillegg til menyer, designer Chef Watson også alkoholholdige drikkevarer. Men vær advart: algoritmen tar en oppfinnsom tilnærming til alkohol, for eksempel drinker som "Corn in the Coop" som blander kyllingbestand med bourbon, eplejuice og ingefær, toppet med sitrongress, appelsinskall og en skive grillet kylling. Det er også den relativt tamer "Ivorian Bourbon Punch", en bourbon-basert cocktail som kombinerer banansaft, trippel sek, vaniljeekstrakt, malt gurkemeie, sitronsaft, sitronsaft, honning.
Avhengig av hvor eventyrlig en gane du har, kan kokk Watsons kreasjoner intrige deg eller avsky deg. Selv om Pinel innrømmer at den datastyrte kokken er i sin spede begynnelse, mener han at datamaskinens eklektiske forslag kan inspirere hjemmekokker og Michelin-stjerne restauranter.
Hvis du vil gi kokk Watson en snurr på ditt eget kjøkken, må du huske å sjekke IBMs og Bon Apétits nettsted.
