Se, den viktigste matoppfinnelsen noensinne. Bilde: tychay
Relatert innhold
- De første kunstløpbanene så ut men luktet forferdelig
Tidligere i år bestemte Royal Society seg for å bestemme hva den viktigste oppfinnelsen i matens historie var. Komiteen startet med en liste med 100 ting og whittled den ned til bare 20. Den listen ble deretter stemt på av stipendiatene, sammen med eksperter innen mat- og drikkeindustrien. Det var fire kriterier: tilgjengelighet, produktivitet, estetikk og helse.
Og vinneren? Trommelrull tak: kjøleskapet. Kjøleskap har brukt de siste 100 årene på å holde maten kald, uten å konsentrere seg, vanning og kniven. De to første hjemmekjøleskapene ble angivelig avslørt i Fort Wayne, Indiana, av General Electric. Flere år før, i 1889 og 1890, var vintrene så varme at det var mangel på naturlig is i USA, noe som fikk oppfinnere til å lete etter måter å ta kommersiell kjøling inn i hjemmet.
Selvfølgelig er kjøling langt eldre enn oppfinnelsen av hjemmekjøleskapet. Kineserne kuttet og lagret is så langt tilbake som 1000 f.Kr. Senere ble naturlig is høstet og sendt rundt - ishandelen var en av de første tingene som gikk under borgerkrigen. Boston forsynte søren med en stor mengde is. I disse dager har nesten hvert amerikansk hjem (99, 5 prosent) kjøleskap.
Hvis dette var OL, ville vi sammenligne landets medaljetelling. Så Royal Society har en oppdeling:
De tre beste resultatene fra anglo-franske vitenskapelige suksesser på 1700- og 1800- tallet: Kunstig nedkjøling ble først demonstrert i Glasgow i 1748 og deretter produsert kommersielt i 1805; den første pasteuriseringstesten ble fullført i Frankrike i 1862; og en britisk kjøpmann patenterte blikkboksen i 1810 (selv om et år tidligere brukte en franskmann en lignende prosess med glasskar og kork).
Her er Topp 20:
1. Kjøling
2. Pasteurisering / sterilisering
3. Hermetikk
4. Ovnen
5. Irrigasjon
6. Tersmaskin / skurtreske
7. Baking
8. Selektiv avl / stammer
9. Sliping / fresing
10. Plogen
11. Gjæring
12. Fiskenettet
13. Beskjæringsrotasjon
14. Potten
15. Kniven
16. Spiseutstyr
17. Korken
18. Tønnen
19. Mikrobølgeovnen
20. Steking
Mer fra Smithsonian.com:
Oppfinner veien til en bedre champagneopplevelse
Oppfant New Orleans cocktailen?
