I følge en artikkel i den siste utgaven av Science, kan forfedrene våre ha vært mer sofistikerte spiser enn vi har gitt dem æren for.
Relatert innhold
- Det første frokostblandingen, Granula, måtte bli gjennomvåt før den ble spist
Etter å ha analysert stivelsesrester på dusinvis av eldgamle steinredskaper funnet i en hule i Mosambik, kom arkeolog Julio Mercader fra University of Calgary til en overraskende konklusjon. Resten var sorghum, et korn med vill korn. Tidligere arkeologiske bevis har antydet at korn kom inn i menneskets kosthold for kanskje 23 000 år siden (og lagring av korn startet mer nylig, for rundt 11 000 år siden).
Men disse verktøyene var omtrent 105 000 år gamle!
Et utdrag fra pressemeldingen:
"Disse restene kunne ha kommet fra vill sorghum og antyde at stedets innbyggere konsumerte dette kornet, i motsetning til den konvensjonelle antagelsen om at innsamling av frø ikke var en viktig aktivitet blant Pleistocene-forere i Sør-Afrika."
Når jeg lette opp mer informasjon om dette, kom jeg over flere blogger og nettbaserte diskusjoner som stiller et spørsmål jeg aldri har vurdert: Må vi spise korn i det hele tatt?
Interessant nok er mange av de som hevder at vi ikke trenger korn (eller bare skal spise dem sparsomt) påvirket av noe som heter The Paleo Diet, som "oppfordrer dieters til å erstatte meieriprodukter og kornprodukter med fersk frukt og grønnsaker - mat som er mer næringsrik enn fullkorn eller meieriprodukter. "
Her er forutsetningen for det kostholdet:
I løpet av paleolitikken utviklet vi et spesifikt genom som bare har endret seg omtrent 0, 01 prosent i løpet av de siste 10.000 årene. I løpet av denne siste tidsperioden har massebruk, korn / kornprodukter, sukker / sukkerprodukter, meieriprodukter og en mengde bearbeidede matvarer imidlertid blitt introdusert som en vanlig del av menneskets kosthold. Vi spiser ikke matvarene vi er genetisk og fysiologisk tilpasset til å spise ( 99, 9% av vår genetiske profil er fortsatt paleolitisk ); og uoverensstemmelsen er en underliggende årsak til mye av "sivilisasjonssykdommene."
Jeg vil være interessert i å se om dette beviset på tidlig sorghumforbruk endrer noe for Paleo Diet-talsmenn. Det nye funnet ser ut til å motvirke ideen om at det å spise korn ikke er "naturlig" fordi det først startet relativt nylig.
Som vanlig vil jeg gjerne vite hva du synes ...
