Å spise parasitter kan høres skjemmende ut, men mange mennesker rundt om i verden vurderer visse parasittiske delikatesser. (Husk at noen mennesker synes er stinkete, muggen og deilig ost motbydelig.) Hjelpet av en gruppe nysgjerrige økologer ved National Geographic, rundet Carl Zimmer nylig noen eksempler på spiselige parasitter som økologene hadde kommet over i feltet. Her er flere eksempler de kom opp med:
Relatert innhold
- Det er Lamprey Breeding Time i Storbritannia
- Hva er en Tully Monster? Forskere tror endelig at de vet
Ertkrabber
Disse små krepsdyrene bor i skalldyr. Vanligvis gjør de seg kjent når noen spiser østers får en uventet overraskelse, men andre oppsøker ertkrabber som en delikatesse for seg selv. Som Zimmer påpeker, var George Washington en fan; han elsket dem i sin østersstuing.
En ertekrabbe i noens østers. Foto: Kikkiwikiwaki lampreys
Disse blodsugende primitive fiskene fester seg på kjøttet av andre arter. Men folk liker også å spise dem. Som senior dyrelivøkolog Warren Aney skrev til økologenes listserv, "The Pacific lamprey ( Lampetra tridentate ) er en viktig og høyt verdsatt matart av urfolk i det nordvestlige Stillehavet. De fortsetter å høste denne arten for det meste for hånd ved anadrom migrasjonskonsentrasjon nettsteder som Willamette Falls i Oregon. " De er også fremdeles bakt i paier i Storbritannia
En lamprey klar til å bli hakket inn i en crusty kake. Foto: Lemonnier, Nicolas LDA / maten brenner / Corbis Pennella balaenopterae
Denne parasitten er beskrevet av parasitolog Robin Overstreet som "en dårlig forstått [krepsdyr] -art som kan vokse til uhyrlige proporsjoner." Denne parasitten lever i hvalspekk. Inuitfolk spiser det rått og liker spesielt godt å slure ned det "søte" innholdet i den blodfylte nakken. "
Et Pennella balaenopterae-eksemplar samlet i 1914. Foto: King's College London Museum Woodcock bendelorm
Som en kommentator påpekte for Zimmer, i Frankrike blir ville tresorter (en type fugl) ofte fanget og stekt hele. Når de er tilberedt, blir de myldrende massevis av bendelorm som finnes i fuglenes tarm malt til en delikatesse kjent som bécasse pâté.
En bendelorm (men en annen art enn det som lever i trehane). Foto: CDC huitlacoche
Denne grå soppen vokser på maisører, men i Mexico serveres den også kvalt i ost og pakket inn i en quesadilla.
Vanskelig å bestemme hva som er deiligere, kornet eller soppen vokser på det. Foto: Kai Hirdes
