Glassbeholderen med en skrudd metallplate kalt en Mason-krukke kan trylle frem minner om hyller fulle av sylteagurk og syltetøy, eller det kan provosere en håndverk-mani for å forme glasset til en lykt eller såpedispenser. Andre kan føle trang til å fylle den opp med en cocktail. Noen av disse bruksområdene er godt innenfor kulturhistorien til frimurerkannen. Denne ikoniske containeren har en lang historie, skriver Ariana Kelly for The Atlantic .
Mason-krukken har en gjenget nakke og skrudd lokk som tetter, patentert av den skotske bonden John Landis Mason i 1858, melder Hilary Greenbaum og Dana Rubinstein for The New York Times . Det som gjorde Masons oppfinnelse annerledes enn dagens andre hermetikkrukker var at de var gjennomsiktige. "Å kunne se hva du har på hånden og hva som skjer inni flasken, det er det som er veldig viktig, " forteller Megan Elias, forfatteren av Stir It Up: Home Economics in American Culture, til The Times . Mason la til gummitetningen i 1869, og sementerte beholderens appell som en enkel hermetikkbeholder.
I de korte vekstsesongene i det nordlige USA var krukken avgjørende for å bevare høsten over vinteren. Da Masons patent gikk ut, bodde krukken i flere iterasjoner, spesielt Ball- og Kerr-krukkene. Mason-krukker forble populære under andre verdenskrig, som en måte å bevare dusøren av de regjeringsoppmuntrede Victory Gardens.
Likevel økte kjøling i etterkrigstiden folk til å fryse i stedet for å kunne. Etter hvert som krukken ble mindre nødvendig, endret kulturen rundt den seg, skriver Kelly. Hun bemerker at moren og tanten hermetisert med Mason-krukker på 1960- og 70-tallet, som en del av en bevegelse tilbake til landet. Og nå er krukken tilbake. Kelly forklarer sin nyvunne popularitet:
Et halvt århundre senere har Mason-krukken enda et øyeblikk. Takk til forfattere som Michael Pollan, Dan Barber og Alice Waters, mange mennesker er mye mer bevisste på maten de spiser og de høye kostnadene - miljømessige og økonomiske - ved å transportere den til tallerkenene sine, og oppmuntre til en retur til lokalt dyrket produsere og aktiviteter som hermetisering. Mens hermetisert hermetikk nå antyder fattigdom, antyder Mason-krukker med sin behagelige form og åpenhet en slags sunn luksus.
Den nåværende populariteten har presset hermetikkboksen til områder den aldri har dristet seg før. Kanskje en is og moonshine havner i Mason-krukker fordi det var den nærmeste glassbeholderen for hånden. Men nå har cocktailer på fancy barer glasset. Krukkene er populære nok til at Ball Corporation så en mulighet til å tenne merke nostalgi med en gjenutgave av krukker med blåfarget glass. (Fargede krukker opprinnelig blokkerte lys for å ødelegge innholdet - produsenter lager flere nyanser av grønt, blått og noen i rav.)
Noen bruker, kanskje utilsiktet, for å synliggjøre den varierte historien til krukken. En artikkel om Gawker av Aleksander Chan om 7-Eleven sin beslutning om å selge Slurpees våre av Mason-krukker med bartstrå vakte en diskusjon om hvem som nøyaktig drikker ut av en krukke som tidligere var assosiert med konserver.
Forutsigbart utvikler kommentartråden seg dom og etterfølgende rop av den dommen. Enten folk bruker beholderen på grunn av dens funksjonalitet, handiness eller fordi den fremkaller disse egenskapene og dermed gir en aura av autentisitet, viser Mason-krukken ingen tegn til å forsvinne snart.
