Foto: WynLok
Crosen kombinerer alt som er deilig og usunt med både en smultring og en croissant. Den ble opprettet for noen måneder tilbake av en konditor i New York på Dominique Ansel Bakery, og består av flaky, smøraktig croissantdeig, brettet til en klassisk smultringform og frityrstekt, og deretter - som om det ikke var nok - injisert med en slags av saftig krem og toppet med glasur. Linjer med mennesker som er desperate etter å prøve en, har dannet seg to timer før bakeriet åpnet.
Det er klart at denne kringle-bonanzaen ikke kunne forbli en hemmelighet på lenge. Wallia Journal rapporterer at Asia allerede er over alt. Bakerier fra Hong Kong til Singapore til Japan til Filippinene har allerede kavet ut sine egne versjoner av sukkerbomssnappen - inspirert til sine egne blokkeringslengder med sultne lånetakere. Noen av disse butikkene tilsa en utpreget asiatisk bluss til den deilige desserten:
Ulike bakerier har gitt lokale smaker til sine versjoner. Wildflour Cafe har et alternativ med dulce de leche. Banderole, som allerede selger hundrevis av sine croissant-smultringer hver dag, har smaker av grønn te og til og med en med et kawaii, eller søtt, smilefjes på seg. Sweet Spot's gjengivelse har knuste peanøtter, karamell og vaniljesaus. Sluttproduktet ligner en mini-smultringburger med en vaniljesaus.
Til og med Dunkin Donuts - i det minste de i Asia - hopper på korposvognen. Her er kvarts:
I Sør-Korea tilbys nå en tilpasning av Anssels oppskrift av en global smultring- og kaffekjede, i stedet for en lokal baker eller innenriksk kondisjon. En talsmann for Dunkin Donuts sa til Quartz at kjeden introduserte “New York Pie Donut” denne siste helgen. Dunkin Donuts lanserte også en "Donut Croissant" i Manila for noen uker siden, men har ingen planer om å introdusere dem i USA akkurat nå. I Sør-Korea selges bakverkene i det endelige Seoul-området i Gangnam, samt Jamsil og Myungdong.
De originale skaperne i New York føler seg ikke for truet, melder Journal, gitt at de fleste av konkurransene i utlandet ikke har prøvet ut den virkelige avtalen, noe som betyr at deres versjon av crosen bare er visuelle tolkninger sprøytet med litt fantasi. Teknisk sett har ikke imitatorer lov til å bruke navnet "cronut" siden det har vært varemerke av Dominique Ansel, påpeker Quartz, selv om Kina spesielt aldri har gitt mye oppmerksomhet til opphavsrettigheter.
Mer fra Smithsonian.com:
Kolaches: Det neste store tingen i kaker og det Tex-tsjekkiske samfunnet bak dem
Kan Starbucks gjøre for croissanten Hva det gjorde for kaffe?
