Vi introduserte to innbydende skrivetemaer i juni, det ene om bisarre middagsopplevelser, og det andre om mat og sykdom. Vår store finale for sistnevnte kategori kommer fra Victoria Neff, en dataprogrammerer som bor i Ann Arbor, Michigan og blogger på I Need Orange. En lang restitusjon fra sjokolade
Av Victoria Neff
Da jeg var fem år tok noen meg, vennen min og lillebroren hans nedover gaten for is. Jeg husker at vi satte oss høyt oppe, på benkeplaten, og jeg husker at alle tre av oss valgte sjokolade.
Det var siste gang jeg noen gang ønsket sjokoladeis. Alle tre av oss (og mødrene våre) var oppe hele natten, mens kroppene våre gjorde alt de kunne for å bli kvitt den forurensningen som var i den iskremen. I årevis etter det ville til og med tanken på sjokoladeis vende magen min. Min lillebarnshjerne satte varm sjokolade i samme kategori, og jeg tålte det heller.
Til slutt avsky redusert til likegyldighet. Tiden kom da jeg kunne spise sjokoladeis, eller drikke varm sjokolade, men jeg likte aldri dem.
Spol frem til sommeren 2010, da jeg hadde sjansen til å tilbringe tre uker i Frankrike med datteren min, og utforske forskjellige regioner og kjøkken. Vi startet i Bayonne, hovedstaden i Frankrikes baskiske land. Bayonne er kjent for skinke, Espelette paprika og sjokolade.
En nydelig morgen (alle dagene i Bayonne var nydelige), ruslet vi over broen som spenner over elven Adour, til den gamle delen av byen. Den smale brosteinsbelagte gaten som fører til katedralen er foret med bakerier, butikker og sjokoladebutikker. Cazenave er kjent som et av de aller beste stedene for sjokolade. I tillegg til dusinvis av varianter av fancy sjokolade, inkluderer attraksjonene en varm sjokolade og tesal. Tesalen er et sjarmerende sted, med hvite trestoler, blonder, brunt sukkerbiter, bittesmå servietter, søt porselen og historisk informasjon på fire språk. Den har servert håndpisket varm sjokolade i over 100 år.
Jeg bestilte te. Datteren min bestilte den håndpiskede sjokoladen. Te var fin. Den varme sjokoladen var mye bedre enn “fin.” Her til slutt var den varme sjokoladen som klarte å overvinne min motvilje. Her var varm sjokolade som var deilig. Chocolatey. Bitter. Rik. Complex. Kremete.
Nydelig.
Vi strålte over et stort utvalg av fantastiske matvarer i Frankrike. Det er neppe en overraskelse at det var der jeg fikk en evne til å få kontakt med sjokolade. Jeg savnet ikke varm sjokolade, og jeg har ikke savnet sjokoladeis alle disse årene, men mens jeg skriver lurer jeg på om fransk sjokoladeis kan være like deilig som fransk varm sjokolade. Kanskje neste gang jeg er der, vil jeg spise is, og vil være glad jeg valgte sjokolade.
