Før den ble revet ned for åtte år siden, levde den ærverdige London Astoria mange liv. Det var en av byens hotteste musikkhaller; et høyborg i LHBTQ-samfunnet; en konsertsal og ballsal; en kino. Men da det først ble bygget på 1700-tallet, var det et lager for et av Storbritannias første matproduksjonsselskaper. Nå, den historien kom tilbake i lyset da bygningsarbeidere som gravde ut stedet avdekket et lenge glemt bod som stammer fra de tidlige dagene - og det var fremdeles fylt med alle slags krydder.
Relatert innhold
- Byggearbeidere avdekker eldgamle elefantben under T-banen i LA
Da den ble oppført for første gang, tilhørte bygningen som ble Astoria til Crosse & Blackwell. På 1700-tallet var beliggenheten i sentrum av London perfekt for den voksende matindustrien: den lå praktisk til i nærheten av produksjonsanlegg og fabrikker som lager krukker som ble brukt til å lagre syltetøy og sylteagurk, rapporterer Sarah Laskow for Atlas Obscura . Men mens krydder som disse er vanlige nå, var Crosse & Blackwell på det tidspunktet et revolusjonerende selskap som endret ansiktet til matindustrien.
"Crosse & Blackwell var faktisk et av de første selskapene som industrialiserte produksjonen av syltetøy, og reduserte dermed kostnadene for byboere som ønsket det som generelt hadde vært et hjemmelaget produkt til da, " rapporterer London historie- og kulturarvblogg IanVisits .
Noen av glassene og keramiske fragmentene ble avdekket på stedet Crosse & Blackwell. (Cross) Selskapet startet som en liten butikk og tappeanlegg på 1840-tallet, men ekspanderte raskt etter hvert som virksomheten tok til. Ikke bare var Crosse & Blackwell et av de første selskapene som begynte å produsere og selge disse varene, men de var også store markedsinnovatorer. I følge IanVisits var selskapet et av de første som kom med påtegninger fra kjendiskokker (inkludert Napoleons personlige kokk) for å få produktene sine i butikkhyllene.
Siden bodet ble oppdaget under utgraving av en fremtidig T-banestasjon, har arkeologen avdekket alle slags gjenstander, inkludert krukker fulle av pickles og soppketchup - en tidlig versjon av den tomatbaserte sausen vi kjenner i dag, skriver Gary Cutlack for Gizmodo UK .
"Kjellerne på lageret hadde overlevd i god stand da vi oppdaget dem på nytt, " skriver Crossrail, som er ansvarlig for stedet, i en uttalelse. "Et stort nettverk av underjordiske rom ble avslørt og ovner, ovner og et innovativt kjølesystem ble funnet inne. Et underjordisk hvelv inneholdt rundt 8000 ubrukte keramiske og steintøy krukker til konserver, pickles og sauser. Disse ble antagelig forlatt da selskapet ble endret til glass krukker og flasker for sine produkter.
Siden de fleste glassene som ble oppdaget på stedet var ødelagte, er det lite sannsynlig at noen klarte å lure en smak av de hundre år gamle krydderne. Fortsatt gir funnene et bemerkelsesverdig blikk på matindustriens historie og Londons tidlige produksjon. Takket være denne troben, vil ikke Crosse & Blackwells bidrag til den moderne matvarevirksomheten glemme.
