Pickles, som mange andre fermenterte matvarer, kan være en ervervet smak. Men bevis tyder på at det kan være en smak som er verdt å skaffe seg hvis du lider av angst, som Rebecca Rupp rapporterer for National Geographic .
En studie i augustutgaven av Psychiatry Research finner at fermentert mat - som sylteagurk, surkål og yoghurt - letter spisestedets sosiale angst og spesielt deres nevrotisisme. Den skyldige: Probiotika eller sunne bakterier som gjærer maten. "Det er sannsynlig at probiotika i fermentert mat gunstig endrer miljøet i tarmen, og endringer i tarmen igjen påvirker sosial angst, " Matthew Hillimire, en psykolog ved College of William and Mary og en medforfatter av studien, heter det i en uttalelse.
Hillmire og kollegene vervet 710 studenter ved William & Mary for å registrere hvor mye gjæret mat de spiste og symptomer på nevrotisisme, angst eller sosial fobi som de følte i samme periode. Teamet fant en kobling mellom mengden fermenterte matpersoner som ble konsumert og nivået av sosial angst de følte. Spesielt nevrotiske personer så en reduksjon i symptomene på sjenanse og frykt for sosiale situasjoner når de spiste mer gjæret mat.
Studien kan antyde en kobling mellom gjæret mat og angst, men det er uklart om eller hvordan de sure matene kan lindre de sosialt utfordrede, men de tror at mikrobiomet kan være involvert. Tidligere studier på mus og andre dyr antydet at probiotika påvirker den menneskelige tarmen positivt, og at sunne tarmbakterier også kan ha noen konsekvenser for sinnet. Rupp siterer studier som antyder at mus uten bakterier er mer engstelige og utsatt for stress. Kliniske studier av probiotiske stoffer hadde også pekt på potensielle fordeler med mental helse, men resultatene er mindre tydelige.
De gode bakteriene kan øke nivåene av kjemiske stoffer i hjernen, kalt GABA, kontrollerer angst. GABA sender meldinger for å aktivere de samme nevrale traseene som forbindelser i medisiner mot angst. Som Rupp uttrykker det, "med andre ord, hvis du har hatt et tilfelle av sosiale jimjams, kan det å spise en skål med surkål tilsvarer at du spretter en Valium. Eller kanskje enda bedre. ”
Det er verdt å merke seg at det mikrobielle økosystemet som bor i menneskekropper varierer fra individ til person. Å finne ut nøyaktig årsak og virkning forholdet mellom gjæret mat og angst vil kreve ytterligere studier.
Så hvis du er sosialt utfordret, er det ikke sikkert at en sylteagurk er en helbredelse, men det er en sjanse for at det kan bidra til å roe frykten din.
