Noen ganger virker det som å kjøpe fisk er mer trøbbel enn det er verdt. Du må ta hensyn til dens friskhet, konsentrasjonen av kvikksølv det sannsynligvis har samlet seg, den relative helsen til verdens befolkning, prisen og, hvis du ikke er tilhenger av sterk smak, nivået av "fiskighet." Å, og hvis du i det hele tatt er bekymret for klimaendringene, kan dets relative karbonavtrykk - som en ny studie publisert i tidsskriftet Fish and Fisheries viser, variere dramatisk.
I følge papiret tar det gjennomsnittlig 2.100 til 2.600 liter drivstoff for å fange ett tonn (det er 2.200 pund) reker eller hummer, melder NPR. I kontrast til det, tar det bare rundt 5 liter drivstoff å fange den samme mengden sardiner eller ansjos. Å fange makrell krever også relativt lite drivstoff. Det er en stor forskjell.
Det mest energibevisste valget bør da være et enkelt valg, antyder studien. Små fisk som sardiner inneholder også høye nivåer av omega-3 fettsyrer, og siden de er i bunnen av næringskjeden, har de en tendens til å være økologisk lydfisk å spise. Små fisk inneholder vanligvis lavere konsentrasjoner av forurensninger som kvikksølv, sammenlignet med større langlevende arter som sverdfisk. Men som regel er disse fiskene ikke veldig populære i USA, selv om overfiske av liten, fet fisk også i økende grad er et problem. (Disse fiskeoljetilskuddene må komme fra et sted.)
Den nye studien har begrensninger, sa forskerne - dataene kommer for det meste fra Europa og Australia, med litt informasjon fra Nord-Amerika. Teamet fortalte NPR at de håper å snart legge til data fra u-verdenen. Dataene studien presenterer, forteller da ikke hele historien. For eksempel tar det bare rundt 260 liter drivstoff for å netto et tonn hummer i USA. Det er omtrent ti ganger mer effektivt enn det verdensomspennende tallet.
Og samlet sett er fiskerier ikke en stor produsent av klimagasser sammenlignet med andre matkilder, for eksempel å dyrke husdyr til storfekjøtt. Med andre ord, å bestille en sommerhummerrulle i Maine er kanskje ikke et forferdelig valg - bare styr unna surfing og torv.
