Legenden forteller at pilegrimene landet ved Plymouth Rock i dagens Massachusetts, i stedet for å reise lenger, fordi de gikk lite på proviant - nemlig øl. Den første strukturen de bygde sies til og med å ha vært et bryggeri.
Som så mye om Thanksgiving-historien, er denne anekdoten sannsynligvis falsk. Som Bob Skilnik, forfatter av Beer & Food: An American History påpeker på bloggen hans, var pilegrimene riktignok glad i øl, men bevisene støtter ikke verken ølmangelen eller den hissige bryggerietellingen.
Men selv om pilegrimene ikke heiste skummende krus øl ved den første Thanksgiving, er det ingen grunn til at du ikke skulle gjøre det.
Faktisk, i alle kalkun vs. sider skravling som skjer i det siste, la oss ikke glemme den flytende delen av måltidet. Selv om familien ikke får deg til å drikke, hvorfor ikke legge like mye vekt på drikkene som resten av høytiden?
Washington Post foreslår å servere "ikoniske amerikanske viner" med høytidsmåltidet, fra California chardonnay, zinfandel og musserende vin til Oregon pinot gris, Washington-riesling og lokale viner - som har dukket opp på alle slags usannsynlige steder.
En annen strategi er å gå med en cocktail som fremhever noen av smakene i sesongen. Chow har et par smakfullt klingende kandidater: Tømmerhytta kombinerer de klassiske høstingrediensene av lønn og eple, og Spiced Cranberry Sangria høres ut som det perfekte akkompagnementet til kalkun med alle fixins (eller bare fixins, som tilfellet kan være ). Leite's Culinaria tilbyr en oppskrift på en Fall Spice Cordial som virker som om den ville lokket måltidet pent.
Du kan også velge en tematisk passende cocktail. Pilgrim er laget med rom (New England-rom ville vært ordentlig, i følge CocktailDB-oppskriften, men siden den ikke er laget der siden før forbudstiden, vil andre rums gjøre det), sitron- eller limesaft og appelsinlikør (slik som Cointreau eller Orange Curacao). Noen oppskrifter (som denne på Drinks Mixer) krever også angostura bitters og pimento urtelikør. Mayflower-cocktailen, med konjakk, Cointreau, Pernod, tørr og søt vermut og oransje bitters, høres ut som om du vil føle deg som en passasjer på en transatlantisk seilas.
La oss selvfølgelig ikke glemme de skummende krusene. Ifølge Serious Eats, "Malt øl resonerer med den karamelliserte huden til en kalkun og får frem urtesmakene i utstopping. Beers karbonering og bitterhet renser og frisker opp gommen mellom bitt." Deres anbefalte ølkoblinger inkluderer bondegård øl, amerikanske amber og gjær belgiske øl.
Uansett hva du bestemmer deg for å drikke, sørg for å heve et glass til alt det du må være takknemlig for - ikke minst at du ikke trenger å tilbringe en dyster, dødsfylt vinter i et rart nytt land, slik pilegrimene gjorde.
