Jeg er en sjokoladesnobb. Jeg unngår generelt de billige amerikanske tingene - Snickers, kopper med peanøttsmør og lignende - foretrekker å bruke pengene mine på dyr, utenlandsk mørk sjokolade eller, min nye favoritt, en brød og sjokoladebar fra den Seattle-baserte Theo Chocolate.
Det eneste unntaket er Kit Kat-baren. En favoritt i familien min, vi har til og med navngitt vår favorittkitty etter den. Og da jeg oppdaget mørk sjokolade Kit Kat barer, var jeg over månen. Jeg pleier å fylle på når jeg er i England, hvor det er lett å finne noenlunde hvor som helst, men på heldige dager finner jeg disse barene med sjokoladedekket sprø godhet her i USA. Finner meg i besittelse av begge typene nylig, jeg bestemte meg for å sette dem på en pseudovitenskapelig smakstest (hei, jeg er den fastboende vitenskapsbloggeren rundt her).
Oppsettet : Min kollega Laura pakket opp hver mørk sjokolade Kit Kat bar og delte den i sine fire stykker, merket dem "A" og "B." Da slo tre av mine medbloggere, Megan Gambino, Jesse Rhodes og Arcynta Ali Childs seg ned for å prøve dem begge.
Utseende : Jeg skjønte raskt at jeg kunne skille dem fra hverandre. I likhet med mange sjokoladestenger var disse merket med barens logo, og de var dermed forskjellige. Jeg kjente emballasjen og kunne gjette hvilken som var hvilken. Oops. Annet enn det var A litt mørkere brun i fargen. Inni hadde B tynnere lag med informasjonskapsel med mindre sjokolade seg imellom. (Jesse, i mellomtiden, merket knapt at det var jevn lag; "Jeg pleier å bare poppe dem inn i munnen min.")
Smak : Jesse fant at A var mer sukkerholdig, mens Megan fant ut at den hadde en mørkere sjokoladesmak. Arcynta og jeg trodde at B var mer sjokolade, og Jesse sa at det var mildere. Megan syntes B hadde en mer melkeaktig smak.
Dommen : Det var 3 til 1 til fordel for B, som viste seg å være det britiske merket. Megan var den eneste uteliggeren. Hun sa at hun fant A, den amerikanske sjokoladen, mer tradisjonell. "Jeg har spist mer sjokolade som det, " sa hun. For oss alle var det imidlertid veldig vanskelig å oppdage noen unntatt de mest subtile forskjellene mellom de to sjokoladene.
Men hvorfor har Jesse, Arcynta og jeg foretrukket det britiske merket? For det første er de to stolpene laget av forskjellige selskaper - Hershey her i USA og Nestle i Storbritannia - ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Den amerikanske sjokoladen inneholder for eksempel palmekjerneolje og vanillin; kanskje vi ikke likte disse smakene.
Nestle-baren er imidlertid laget av fair trade-sjokolade, noe som betyr at leverandørene får en rimelig pris for deres produkt og garanterer at det ikke brukes barnearbeid. En del av hvorfor jeg forelsket meg i Theo Chocolate i fjor, etter en omvisning i Seattle-fabrikken deres, var at all sjokoladen deres var organisk og rettferdig handel; det var dyrt, men med så høy kvalitet og rik smak at jeg ikke hadde noe imot å betale ekstra for det. Kanskje smaker etisk spising bedre med Kit Kat.
