Det er søtt, fargerikt og synonymt med sommeren. Rosa limonade har vært en del av den amerikanske kulturen lenger enn grilling på bakgården og svømmebassenger over bakken, men har du noen gang stoppet opp for å vurdere hvorfor go-to-limonaden har den pastellfargen? Mens det eksisterer rosa sitroner (de ble først oppdaget på et typisk Eureka sitrontre i 1930), blir deres lyserosa kjøttjuicer klare. I stedet viser det seg at den sannsynlige opprinnelsen til denne populære drikken er en historie så uventet som sin egen rosenrøde og unaturlige nyanse.
Relatert innhold
- Denne berømte amerikanske klovnen var (sannsynligvis) en modell for onkel Sam
Selv om historien til tradisjonell sitronade - en blanding av sitronsaft, vann og sukker - i Amerika stammer fra de europeiske innvandrernes tidlige ankomst, med oppskrifter som dukker opp i USA allerede på 1600-tallet, er oppfinnelsen av rosa sitronade litt nyere. Ved 1800-tallet gjorde en voksende ishandel kølte drikker stadig mer populære, og etter hvert som flere opplevde spenningen med å glede seg over en søt, kald drikke på en smekkende dag, traff limonade sin fremgang. Omtrent på samme tid tok reisende sirkus fart. Folk kom fra miles away for å oppleve dødsforkjemende high-wire handlinger og se slike rare ting som menneskelige havfruer, contortionists og fire-breathers. Det er bare fornuftig at de også ønsker at drinkene deres skal være fantastiske. Den tidligste kjente omtalen av rosa sitronade kommer fra en artikkel fra 1879 i West Virginia's Wheeling Register, som eksplisitt knytter de to sammen.
I følge Josh Chetwynd, forfatter av New York Times bestselgende How the Hot Dog Got its Bun: Accidental Discoveries And Unexpected Inspirations That Shape What We Eat and Drink , er det flere historier om opprinnelsen til rosa sitronade, men det er to som han synes er mest sannsynlig - hovedsakelig på grunn av sirkusrøttene deres. Den første, sier han, er en nekrolog fra New York Times fra 1912 for Henry E. Allott, en innfødt fra Chicago som løp bort til sirkuset i begynnelsen av tenårene. Det antas at Allott har "oppfunnet" rosa sitronade etter at han ved et uhell har droppet rødfarget kanelgodis i et kar med tradisjonell sitronade. I følge det gamle sirkusordet "showet må fortsette, " solgte Allott ganske enkelt den rosa fargetrikken som den er.
En andre, mer mage-churning teori kommer Harvey W. Roots bok fra 1921, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions . Roots hovedemne, George, hevder broren Pete Conklin kom med rosa limonade i 1857 mens han solgte sitronade på sirkuset. Conklin gikk tom for vann og tenkte på farten, tok tak i et kar med skittent vann der en utøver nettopp var ferdig med å vri ut den rosa fargede strømpebuksen. I ekte sirkusform savnet ikke Conklin en beat. Han markedsførte drikken som sin nye 'jordbærsaft, ' og en stjerne ble født. "Fra da av doblet salget, " skriver Root, "... [og] intet førsteklasses sirkus var uten rosa sitronade."
Til slutt, "Ingen vet egentlig hvilken historie som er nøyaktig, " sier Chetwynd, "men [selvfølgelig] tidspunktet for Conklins historie gir det garnet fordelen." Chetwynd påpeker at det er en legendarisk kvalitet til begge historiene, et faktum det er ikke overraskende, sier han, gitt at "det virker ganske tydelig rosa sitronade ble enten skapt - eller i det minste popularisert - av sirkuset."
Til tross for drikkens usmakelige begynnelse, fanget forbrukerne raskt på at sitronade kunne være både rosa og næringsrik. Allerede i 1892 har EE Kellogg's Science in the Kitchen en rosa sitronadeoppskrift som ber om "en halv kopp fersk eller hermetisert jordbær, rød bringebær, rips eller tyttebærjuice" i stedet for kanelsupper eller skittent vaskevann; og i dag er det 'rosa' sitronader laget med vannmelon, jordbær, bringebær eller grenadin - en søt, syrlig sirup som tradisjonelt er avledet fra granatepler.
Likevel er hoveddelen av det globale merkevaren rosa sitronade rosa i fargen alene, en fargetone hentet fra konsentrert druesaft eller ekstrakt. Hvis smaken av rosa og tradisjonell sitronade er nøyaktig den samme, hvorfor forblir førstnevnte så populær? Da mine henvendelser til Minute Maid og Newman's Own gikk ubesvart, rakte jeg Sally Augustin, en praktiserende miljøpsykolog som fokuserer på hvordan elementer som former og farger påvirker livene våre.
"Fargen på rosa sitronade er avslappende, " sier hun. “Det er [en rosa] som ikke er veldig mett, men relativt lys. Etter min erfaring har tradisjonell sitronade ingen reell farge. ”Det virker som om smak og næringsstoffer ikke har noe med rosa sitronades levetid på forbruker å gjøre. Til slutt vil folk bare føle at de kan slappe av, og med en farge som er så beroligende og ungdommelig - rosa sitronade er den perfekte drikken å gjøre det med.
Så i dag lever Conklins og Allott's legater videre. Når det gjelder mennene selv? I referanse til Allott sa New York Post det best: «Mannen som oppfant rosa sitronade har krysset elven ... der det kan håpes at det ikke er noen talsmenn for ren mat som trakasserer ham for syndene begått i hans navn. ”
