Vi spiser rikelig med mat uten å innse hvor den kom fra, hvordan den vokser eller hvem som høster den. Ananas vokser for eksempel en per plante - de piggete frukt spirer heller inkongruøst ut fra toppen av en klynge av bladlignende blader. Og mandler vokser på trær - men de er faktisk ikke nøtter. De er frø.
Hvordan kan du forestille deg at vi får de mange frøene fra et intetanende tre? Hvis gjetningen din inkluderer en stor maskin som rister hele treet, har du rett.
Her er en video av prosessen lagt ut av Andrea Holwegner (via Digg).
Lignende skakere hjelper til med å høste andre trevekster, for eksempel epler. Kirsebærtrær får også riste seg, men de trenger hoppere for å forhindre at frukt blir blåmerker.
Ta en gander ved mandelskakken mens du kan. California produserer rundt 80 prosent av verdens mandler, melder Felicity Barringer for The New York Times . Men produksjonen er kanskje ikke bærekraftig på disse nivåene i lengre tid gitt den pågående tørke (den verste på 1200 år) og problemer mandelbønder har å få vannet trærne trenger.
Barringer skriver:
Bønder planter mandler fordi de som permanente avlinger ikke trenger å bli plantet opp igjen etter hver høst. De har jevnlig tatt over fra bomull og salat fordi de er mer lukrative. "Det er den høyeste og beste bruken av landet, " sa Ryan Metzler, 45, som dyrker mandler i nærheten av Fresno.
Problemet er at ikke bare mandler og pistasjnøtter, en annen nylig populær nøtt, trenger mer vann, men bøndene som velger permanente avlinger, kan ikke brakke dem i et tørt år uten å miste mange års investering.
Det har lagt California til rette for å ta vannkamp mellom bønder, bybeboere, miljøet og fiskeriene - laks i California er avhengig av et minimum av vann som strømmer gjennom elvene de trenger for å gyte.
"Vi har tydelig overskredet vannforsyningens evne - inkludert overflate- og grunnvann - til å oppfylle kravene vi stiller til det, " sa Kate Poole, en vannekspert i Natural Resources Defense Council til Times . "Vi må endre, og strekker hvor mye vi kan få ut av hver dråpe gjennom utvidet urban og landbrukseffektivitet. ”
Det er ennå ikke bestemt hvilke sider som vil måtte gi fra seg noe av sin andel.
