I helgen åpner Men in Black 3 omtrent hvor som helst det er en skjerm, men jeg vil satse på at du ikke visste at ikke en, ikke to, men tre iskrem-godbiter er valgt for å markere anledningen.
Siden begynnelsen av måneden har faktisk Baskin-Robbins, som anerkjennelse av denne kinohendelsen, tjent opp noe som heter “Pink Surprise Cake”, angivelig inspirert av en scene i filmen, sammen med to solaer, “Lunar Lander ”Og“ Agent 31. ”Begge er bygd på øser av“ månens ostekake ”-krem - en smak som sist ble solgt da NASA først landet menn på månen. Siden det ikke skjer igjen snart, må de ha funnet ut at det er greit å ta det med tilbake for en film om romvesener som kommer til jorden.
Så, forleden, kom det til orde at Carl's Jr., en hurtigmatkjede i det vestlige USA, har begynt å selge noe som kalles en Brrrger. Det ser ut som en burger, med en tykk brun plate mellom det som ser ut til å være boller, og ketchup og sennep tilsynelatende løper nedover siden, ved siden av overhengende salat. Men det er faktisk en mindre-enn-salte-ser iskrem sandwich, en del sjokolade is mellom to informasjonskapsler og kledd opp med glasur for å skape effekten av dryppende krydder.
Og jeg må spørre: Hva skjer med iskrem? Har det blitt redusert til en enkel markedsføringsstøtte eller enda verre, en burger wannabe? Hvordan har det kommet så mange milliarder lekre sleiker til dette?
Men det er håp. Noen imponerende nyskapende og i noen tilfeller virkelig bisarre ting som skjer med den kalde og kremete tommelen.
Bacon slår igjen
La oss starte med smaker. Full avsløring: Jeg er ikke en eventyrlyst med iskrem fordi jeg aldri har vurdert å spise iskrem et eventyr. Så jeg er blant de 70 prosentene av folkene som foretrekker vanilje, sjokolade eller jordbær. Men hvis du er i iskrembransjen, er det de andre smakene som bringer folk gjennom døren.
Førsteklasses iskremmerker som Ben og Jerry's flyttet oss inn i upartet smaksområde for lenge siden, men vi har seilt langt utover Chunky Monkey og Cherry Garcia. Til og med smaker som en gang føltes så eksotiske - ingefær, hasselnøtt, mango, kiwi - virker nå som feistete vanilje. I disse dager kan nesten all tenkelig mat - og noen du ikke ønsker å forestille deg - komme til en frossen dessert. Det siste året har Baskin-Robbins kommet ut med French Toast and Creole Cream Cheese, Cold Stone Creamery med noe som heter Strawberry Basil - som inkluderer urten - og en annen som heter Mojito Sorbet. (Det er mynte og kalk, minus spriten.)
For ikke lenge siden ga Travel and Leisure et glimt av hvor bisart alt dette har blitt med en oversikt over ”verdens merkeligste is.” Blant de mer avvikende smakene: Tunfisk, roser, hveteøl, ananasreiker og haggis. Det er riktig, den beryktede skotske retten med sauer innvendig.
Noen forskere har begynt å eksperimentere med doble smaker, med en forsinket utgivelse. Men sannsynligvis den hotteste trenden i iskrem-biz er å blande søtt og salt. På fjorårets iskremteknologikonferanse (Hvem visste?) Ble "saltet karamellsjokolade kringla" kåret til årets mest innovative smak. Og nå ser du salte, kremete blandinger dukke opp overalt, fra kanelsukker-popkornsmak til saltet karamell- og ølsmak til - Er du klar for iskremfrokost? – “Maple Bacon Waffle Frozen Custard Sandwich, ” opprettet i Dallas.
Prøv litt sunnhet
Samtidig er det et stort trykk for å gjøre iskrem til mat som faktisk er sunn. Mens mange, inkludert meg selv, kan spørre: "Er dette virkelig nødvendig?", Har forskere fokusert ikke bare på å gjøre det lavere fett, men også rik på fiber, antioksidanter og probiotika - den typen gunstige bakterier som finnes i yoghurt.
Andre forskere ønsker å utvikle en linje med vegetabilske ekstraktblandinger som kan tilsettes iskrem for å gi den et løft av betakaroten fra gulrøtter eller gresskar eller søtpoteter.
Likevel er det en vanskelig ting å introdusere sunnhet på iskrem. En av hovedforskerne på området, University of Missouri matkjemiker Ingolf Gruen, sier at når fiberinnholdet i eksperimentell is når 20 prosent av ingrediensene, ikke folk liker det.
En annen topp iskremforsker, Douglas Goff, fra University of Guelph i Ontario, uttrykker det slik: “Ærlig talt, på slutten av dagen, spiser folk iskrem for glede og glede. Med noen unntak, tror jeg ikke de tenker veldig mye på den ernæringsmessige konteksten til det. ”
Rask slikking
Her er nyheter fra den kalde fronten:
- Hei, jeg spiser bare en halvliter om natten: En fersk undersøkelse ved Oregon Research Institute fant ut at folk som regelmessig spiser iskrem utvikler en trang som ikke er ulik en rusavhengighet. Forskningen, som involverte 151 tenåringer, konkluderte med at når iskremen ble spist for mye, tuklet kjemikaliene i maten hjernens belønningssvar, noe som reduserte det "føle seg godt" boostet og fikk dem til å ønske mer.
- Nå kan du slurpe lite: Ok, det er ikke is, men Slurpee er et isete ikon, og denne uken begynte 7-Eleven for første gang å tilby en sukkerfri versjon av den slapp drikken. Akkurat nå er det tilgjengelige tre lavkaloriske smaker - mango, jordbærbanan og kirsebærlimeade - med mer på vei.
- Ikke engang tenke på det: Ja, det er sant. Det er faktisk en sikkerhetsring som du kan feste på toppen av en halvliter Ben og Jerrys iskrem for å forhindre at romkamerater og familiemedlemmer tapper til den frosne stashen din.
- Noen liker at det prikker: Ser ut som at Dippin 'Dots, de små iskrempene, ikke kommer til å forsvinne. Selskapet som gjør at de erklærte konkurs i fjor, men det ble kjøpt av en gruppe investorer i Oklahoma City som sier de vil utvide virksomheten.
- Ikke la det gå på hodet; En ny studie kan ha spikret årsaken til frysing av hjernen. Forskere oppdaget at når forsøkspersoner nippet isvann gjennom et sugerør og siktet det mot taket på munnen, utvidet de fremre hjernearteriene seg rett før de fikk hodepine og deretter trakk seg sammen når smertene bleknet. Funnet kan hjelpe i behandling av mennesker som får migrene. Er det noe is ikke kan gjøre?
Videobonus: Jeg går ut på lemmet og sier at du ikke ofte har lyst på en stor bolle med svinekjøtt og iskrem. Men mange mennesker sverger til prosciutto-smaken i Humphry Slocombe-iskrembutikken i San Francisco. Se en gruppe som blir laget.
