Bacon virker mer elsket i dag enn noen gang før. Bare se på baconfestivalene, baconduftlys og köln, og til og med baconsmaksatt smøremiddel. Men gjør bacon faktisk at maten smaker bedre, slik som aficionados hevder?
For å finne ut av dette, kom Wired sammen med Food Network og analyserte rundt 900 000 rangeringer og kommentarer fra nesten 50 000 oppskrifter fra foodnetwork.com. Det baconelskende teamet gjennomførte søk etter vanlige matvarer, som "grønnkål" og "pasta." De bestemte den gjennomsnittlige kommentarvurderingen av oppskrifter innen de sjangrene som enten gjorde eller ikke inneholdt bacon som ingrediens.
"Resultatene var ganske bra, " skriver Wired . "Av alle matvarene vi analyserte, gir bacon mest mulig forbedring til smørbrød." For smørbrød viste dataene deres et gjennomsnittlig ratinghopp fra rundt 4, 4 stjerner til 4, 8 stjerner, av totalt 5 stjerner. Andre matvarer som hadde godt av litt bacon, inkludert asparges, salat, grønnkål og spinat.
To unntak gikk imot den generelle regelen om bacon-lik-godhet: pasta og desserter. Wired mener at dette kan ha noe å gjøre med de "stekete" sausene som ofte følger med pasta, og tendensen til dessertoppskrifter "til å gjøre baconfett til et sammensveiset rot."
Mer fra Smithsonian.com:
Hvorfor er vi så gale etter Bacon?
Neste år begynner vi å gå tom for Bacon
