Det har vært flere historier i nyhetene i det siste om farene ved å drikke, og vi snakker ikke om alkohol og durian frukt denne gangen.
Nylig rapporterte International Journal of Food Microbiology at biologer i Roanoke, Virginia analyserte "mikrobielle bestander" i brus og vann fordelt fra 30 drikkevannmaskiner (både selvbetjent og personalstyrt) på restauranter og kafeteriaer. De fant koliforme bakterier i nesten halvparten av prøvene, pluss andre "opportunistiske patogene mikroorganismer" (oversettelse: icky stuff). Enda skumlere, de fleste bakterier de identifiserte viste seg å være resistente mot en eller flere typer antibiotika.
Forskerne konkluderte med at slike brusfontener "kan bidra til episodisk gastrisk nød i befolkningen generelt", eller mer alvorlige konsekvenser for immunkompromitterte mennesker, noe som avslører behovet for bedre hygieneforskrifter og håndhevelse.
Jeg antar at det er tryggere å bare drikke fra springen. Ikke sant? Um, kanskje ikke - i følge dette innlegget på Atlanterhavets matkanal kan til og med grunnleggende tappevann på noen steder utgjøre helserisiko! Flaskevann, da? Ser ut som det kan ha forurensninger også, og det er tydeligvis ikke det mest miljøvennlige valget.
Så hva er et vannavhengig menneske å gjøre? Drikk mer øl, antar jeg ... det kan til og med rehydrere deg bedre etter trening. (Det er klart det er ulemper med denne tilnærmingen!)
Personlig drikker jeg stort sett filtrert tappevann, både på jobb og hjemme, og går for te eller flaskejuice i take-out situasjoner.
La oss derimot ikke bli for fobiske. Noen mennesker drikker faktisk bakteriebelagte drikkevarer med vilje!
Noen gang hørt om kombucha? Det er en blanding av svart og grønn te (eller noen ganger juice) gjæret med bakteriekulturer, gjær og sukker. Jeg bryr meg ikke om den tangy, litt kullsyreholdige smaken, men noen av vennene mine elsker kombucha og tror det øker immunforsvaret deres. (Denne Mayo Clinic-legen er skeptisk.)
Og så er det "probiotika", et buzzword fra de siste årene som refererer til de forskjellige "vennlige bakteriene" som naturlig finnes i det menneskelige mage-tarmsystemet. De er annonsert i mange typer yoghurt og yoghurtdrikk, i tillegg til kefir (en slags fermentert melk), og til og med noen masse markedsførte smoothies.
Til slutt tror jeg sikkerhet for mat og drikke er som de fleste saker i livet - det er viktig å være oppmerksom, men ikke besettende (på individuelt forbrukernivå, uansett).
