Er du så het som vi er? Temperaturene treffer tredoblet sifrene i DC denne uken, noe som får meg til å ville si noe smart om tredje sifre og uanstendigheter, men hjernen min har smeltet forbi poenget med kløkt og ser ut til å fungere som lite mer enn et nervesenter for "Me Vil ha Ice Cream-impulser. Ikke det at jeg tenker på is (eller lønnskrem) hele tiden, selvfølgelig. Nei. Jeg er ikke så enkel.
Noen ganger tenker jeg også på popsicles.
Popsicles oppstod som en lykkelig ulykke, i følge matoppfinnelsesutstillingen jeg nettopp besøkte i National Inventors Hall of Fame and Museum. Historien forteller at en 11 år gammel gutt ved navn Frank Epperson på en kald San Francisco-kveld tilbake i 1905, gjorde seg til en brus, ved å bruke en kopp og en rørepinne for å blande en pulverisert blanding med vann. På en eller annen måte ble han distrahert og forlot sammenkoksen på verandaen sin over natten. Om morgenen oppdaget han at drikken hadde frosset med pinnen inni, og laget et håndtak av slags. Eureka!
Utrolig nok, da det skjedde med Frank som voksen at slike frosne godbiter kunne være omsettelige, var det ingen andre som hadde tenkt på (eller stjålet) ideen hans ennå. Han patenterte "frossen is på en pinne" i 1923 og begynte å lage det han kalte "Eppsicles", og barna hans betegnet snart "Popsicles." Et år eller to senere solgte Epperson patentet til Joe Lowe Co. De nikkelprisede nyhetene tok snart av som en fyrbål. (Vel, virkelig kaldt ildsted.) I disse dager eies merkenavnet av Unilever, men de fleste av oss omtaler all is-på-en-pinne som "popsicles", slik vi kaller alle vev for "kleenex."
Jeg innrømmer at det er noe forlokkende med de gammeldagse, tungeflekkede, splittbare-hvis-du-må-popsiklene, den typen som selges fra isbiler og fryser. Men jeg er også glad i hjemmelagde popsicles, den typen min mor laget med en av de hvite plast Tupperware-settene. Hun ville fryse appelsinjuice, yoghurt eller en blanding av begge deler, som en kremkrem. Disse sunne variantene falt mirakuløst i kategorien "spis så mye du vil uten å spørre om tillatelse" da min bror og jeg var barn, og fôret i fryseren mellom rennene gjennom sprinkleren på sommerferie.
Her er inspirert av noen ideer for å lage dine egne popsicle-varianter:
1. Rent fersk vannmelon med et snev av limesaft for en søt godbit uten tilsatt sukker.
2. Bruk skuddglass i stedet for plastformer for et mer elegant utseende, som La Tartine Gourmands rabarbra- og bringebæryoghurtisen.
3. Legg en pinne i en del av skrellet bananer, og frys den med et smakfullt belegg som sjokolade eller peanøttsmør - eller begge deler, slik Simple Bites gjør.
4. Lag smågrisete sprett ved å bruke tannpirkere som sitter fast i druer eller blåbær.
5. Hvem sier at popsicles må være søte? Prøv uvanlige smaker som sur plomme, wasabi-sitrus eller til og med sylteagurk.
Hvilke andre ideer har du?
