En av de største godbitene om sommeren er søt, mør hummer skåret i varmt, dryppende smør. Men gaffel over smekkene og klørne. Her er ti mindre tradisjonelle, men ikke mindre smaksløk-lokkende oppskrifter for en hummeroppstilling døgnet rundt.
Frokost: Å innlemme hummer i morgenmåltidet ditt gir en helt ny mening å dra nytte av dagens ferske fangst; lobstermen la seg ut i god tid før soloppgang for å hente hjem spoilene fra fellene deres ved daggry. Prøv en av disse rettene for et nytt snurr på frokosten.
Wild Mushroom and Lobster Pancakes: Denne oppskriften, laget av Nantucket-vendte Connecticut-restauratørene Everett og Linda Reid, parer hummerkjøtt med hvitløk, sjalottløk og sopp i en brun-sukker-basert pannekake. Topp de myke pannekakene med lakserogn eller kaviar som er strødd over krempynt.
Cheesy Scallion and Lobster Quiche: Denne oppskriften er enkel og allsidig, laget med ikke-fete ingredienser til en mer sunn og sunn frokost. Sveitsisk ost og paprika gir parret flere lag med smak. En ferdiglaget ni-tommers kakeskorpe vil redusere forhåndsstiden betydelig, og forlate mesteparten av jobben til ovnen.
Baked Hummer and Egg: Server opp denne helten i et halvt skall for å komme med en uttalelse mens du underholder gjester. Oppskriften krever halvering av hummer og baking av grønnsaker og egg rett ved siden av hummerkjøttet. Den ferdige retten skaper en dristig utseende plate.
Lunsj: Match hummer med ferske råvarer for å hente ut en av disse raske og enkle middagsmåltidene.
Avocado og hummer Quesadilla: Kremet geitost supplerer søt hummer og avokado i denne vrien på sørvestlige retter. Skru opp varmen ved å introdusere terninger jalapeno til all den smeltede, flassende godheten.
Mango og hummer salat: Den superenkle og supersaftige oppskriften krever at mango- og hummerbiter blir kastet i en søt honning, basilikum og sitronsaus.
Middag : Dra tilbake den utslitte surf- og torv-rutinen, og velg en av disse rettene som gir hummer til tradisjonell amerikansk, italiensk eller asiatisk mat.
Lemon Aioli Lobster Burger: Tunfisk og lakse burger elskere, gleder seg. Hummer og krabbe kombineres for å skape en alvorlig deilig sjømatsandwich. Server på en tradisjonell burgerbolle eller urt focaccia-brød.
Ricotta Salata og hummerpizza: Kokken Lydia Shire fra Boston's Scampo-restaurant opprettet denne oppskriften, som bruker et spesielt saltet utvalg av ricottaost. Velg hvit, hvete eller halv og en halv deig. Mens Shire lager dette mesterverket i en vedfyrt ovn, vil en konvensjonell ovn satt til 400 grader Fahrenheit gjøre susen helt fint.
Hummer Curry: Få litt farge til kinnene dine med denne varme og snarete kveldsmaten. Server hummer og karri over vill ris for en mer betydelig servering. Krydder karri etter smak.
Dessert : Land-lubbers pass på, søtt hummerkjøtt kan finne veien inn i alle løpet av dagen. Ikke prøv dette med kylling.
Hummer Cheesecake: Pretzel-crumb skorpe og hint av zesty sitron og dill balanserer smaksprofilen til denne dekadente desserten.
