Hvordan suppe nærer Barcelonas tradisjon for velkomne innvandrere

Se for deg rader og rader med friluftkjøkken i en stor bygate. I ytterkantene hører du folk snakke om hverandre på katalansk, spansk, arabisk og andre språk. Noen av dem er bukket over bord som hakker grønnsaker og kjøtt. Andre svever rundt dusinvis av industrielle størrelser på grillene i midten av kjøkkenet. Kokkene fjerner lokk lokkene, rører og øser øsene sine fulle av dampende ingredienser, og inspiserer maten for å se om den er klar.

Fra denne historien

Relatert innhold

• Utover overskriftene har katalansk kultur en lang historie med vibrasjon og oppholdskraft

Denne scenen avspilles hver vår på Festival de Sopes del Món Mundial (verdens suppefestival) i Barcelona, ​​hovedstaden i Spanias Catalonia-region. Sopes del Món legemliggjør den katalanske vida a la plaça (livet på plazaen), et av temaene i årets Folklife Festival-program.

Plaça major, eller hovedbyplassen, har lenge spilt en meningsfull rolle i Catalonia og i hele Spania og Europa. Bønder og kjøpmenn går til torg for å selge råvarer og andre varer. Katalanske kommuner gir sosial og økonomisk støtte til kulturelle tradisjoner, inkludert festlige majors, eller skytshelgenfeiringer og castellsgruppene som praktiserer og skaper menneskelige tårn på det offentlige torg. Beboere strømmer også til plaza for å drikke og spise.

"Folk har hevdet at nær næring av mat er et grunnleggende aspekt av katalansk kultur, " forklarer Michael Atwood Mason, direktør for Center for Folklife and Culture Heritage og co-curator of the Festival. "Mange småbyer har en festival der alle bokstavelig talt legger ut bord i gatene, og de spiser sammen, " legger han til.

Catalonias rykte som et país d'acollida, eller innbydende land, bidrar til dette. Slik åpenhet stammer fra Catalonias beliggenhet, ved Middelhavet og langs Pyreneene, og dens historie som en magnet for migranter og invaderende hærer.

Gjennom århundrene har grekere, romere, karthagenere, visigoter, arabere og andre grepet regionen fra hverandre. "Historisk sett var Catalonia en buffer mellom forskjellige imperier, " sier Mason. "En mot nord - det moderne Frankrike, hvis du vil - og Spania i sør, som til tider var muslim, " slik som maurerne kontrollerte Al-Andalus-territoriet, eller det kristne, fra det første århundre.

Fyrstendømmet Catalonia likte autonomi til kong Philip V opphevet sin konstitusjon og nasjonalforsamling. I 1714 hadde han også forbudt det katalanske språket. I løpet av midten til slutten av 1800-tallet Renaixença ( gjenfødelse eller renessanse ) presset katalanerne for å gjenopplive språket sitt. Arbeidere dannet fagforeninger. Katalanerne fødte sin kultur for foreningsliv ved å etablere ikke-statlige grupper dedikert til å bevare regionale tradisjoner.

Gjennom 1900-tallet syklet Catalonia gjennom lovgivning som ga, deretter opphevet og deretter fornyet begrensede former for autonomi. General Francisco Franco styrte Spanias regjering under den spanske borgerkrigen ved hjelp av Nazi-Tyskland og det fascistiske Italia, og i 1939 ble det offentlig uttrykk for katalansk identitet (også baskisk identitet).

Spanias økonomi sputret ved siden av uroen etter andre verdenskrig inntil Franco godkjente politikk foreslått av katalanske økonomer som ansporet det spanske miraklet på 1960- og 1970-tallet. Catalonia tjente spesielt godt, og trakk internasjonale turister og migranter fra andre steder i Spania på jakt etter arbeid innen maskiner, tekstiler, bilindustri eller petrokjemisk industri. Nykommerne slo seg ned i Barcelona og graviterte mot Nou Barris (noh BAH-rees) distriktet. Nou Barris får navnet fra de opprinnelige ”ni nabolagene” som utgjorde distriktet.

Spania hadde etter hvert verdens nest raskeste økonomiske vekst. Da, som store deler av Vesten, slet Spania gjennom nedgangstider på slutten av 1970- og 1990-tallet, men likte oppgangen på slutten av 1990-tallet. Landet sluttet seg til eurosonen i 1999. Denne utviklingen, kombinert med kriger og klimarelatert ulykke rundt hele verden, trakk innvandrere fra Sentral-, Nord- og Øst-Afrika, Midt-Østen og andre steder i det globale sør. Mange landet i nabolagene i Raval og Nou Barris, og brakte andre språk, mattradisjoner og tro.

De nyere innvandrerne kunne ikke snakke katalansk eller spansk ennå, forklarer Pablo Giori, forskningsassistent ved Center for Folklife and Culture Heritage og en festivalrådgiver. Som et resultat, sier Giori, var konflikten rådende over vennlig nysgjerrighet.

"Situasjonen [som avler] diskriminering er, du kjenner ikke naboen din, " sier han.

Barcelona-regjeringen visste at det var nødvendig å spre spenninger og oppmuntre til samarbeid mellom katalanere og innvandrere. Kulturinstitusjoner, inkludert livet på plazaen, ble avgjørende for å omfavne nykommerne og deres bidrag til samfunnet.

"Integrasjon avhenger av rådhusene og det sivile samfunn, " forklarer Giori. "Det var der Catalonia jobbet hardt for å få kontakt med denne befolkningen." Barcelona ønsket å ta med de nylig ankomne inn på plazaen ved å fokusere på noe lokkende som de kunne introdusere for sine katalanske naboer: deres innfødte matvarer, spesielt supper og gryteretter.

"Suppe er en virkelig god metafor" for å beskrive katalanernes filosofi om overbevisning, om å sette pris på variert bakgrunn og synspunkt, sier Giori. "Du kan kombinere forskjellige ingredienser, og hvem som helst kan legge sin egen historie i det."

Katalonias utenlandsfødte innbyggere er blant de rundt 258 millioner menneskene som for tiden bor et annet sted enn det fødte landet. Litt over halvparten av de som bor i Nou Barris ble født i Catalonia, med resten av befolkningen nesten jevnt fordelt mellom migranter født andre steder i Spania og de fra utlandet.

Av de internasjonale ankomne er "mer enn 50 prosent integrert fordi de var i stand til å delta gjennom assosiasjonisme i den katalanske kulturen, " sier Giori. "Og de tror at å delta i denne politiske kulturen, de kan ha noen fordeler. De er forpliktet. "

Catalonia er fortsatt forpliktet til sine nykommere. Nou Barris, en av de mest etnisk mangfoldige av Barcelonas 10 distrikter, var vertskap for den første årlige festivalen de Sopes del Món Mundial i 2004. Den 15. Sopes del Món fant sted i mars.

Smithsonian Folklife Festival pågår hver dag og de fleste netter fra 27. juni til 1. juli og 4. til 8. juli.