En gang i uken spirer en e-postkjede med episke proporsjoner i innboksen min: det er en vanlig oppfordring til brunsj, etterfulgt av en kratring for å finne ut hvor vi spiser, hvor mange mennesker som er i, slik at reservasjoner kan tas, hvilken tid vi spiser og hvorvidt bunnløse mimoer er tilgjengelige eller ikke. Ingen mimosas betyr vanligvis en endring i spillestedet, avhengig av hvem som er i. Og kommer søndag morgen er det en runde telefonsamtaler og tekstmeldinger for å samle de overleving, hang-over og / eller på annen måte ubesatte medlemmer av gruppen. Det er en komplisert affære.
I påvente av denne søndagen skal familier over hele landet gå head-to-head for å prøve å slå hverandre i å sikre brunsjreservasjoner på deres favoritt spisesteder for å feire morsdagen. Når begynte folk å utsette seg for denne deilige lille delen av søndagsgalskap?
Som tilfellet er med mange kulinariske tradisjoner, er opprinnelsen litt disig. Noen mathistorikere tror at måltidet har sine røtter i Englands jaktfrokost - overdådige flersetter måltider som inneholdt et smorgasbord av godbiter som kyllingelver, egg, kjøtt, bacon, frisk frukt og søtsaker. Andre påpeker at søndagsbrunsj stammer fra utøvelsen av katolikker som faste før messen og deretter setter seg til et stort middagsmåltid. Og så er det de som ser på New Yorks mange spisesteder når det gjelder å spore opprinnelsen til klassiske brunsjretter fra egg Benedict til bagels og lox.
Det som virker sikkert er at ordet "brunsj" - den lekne blandingen av "frokost" og "lunsj" - først dukket opp på trykk i en Hunter's Weekly- artikkel fra 1895. I "Brunch: A Plea" foreslo den britiske forfatteren Guy Beringer et alternativ til de tunge søndagsmåltidene etter kirken til fordel for lettere måltider som serveres sent på morgenen. '' Brunch er munter, omgjengelig og oppfordrende, '' sier Beringer. '' Det er snakkesalig. Det setter deg i et godt humør, det gjør deg fornøyd med deg selv og dine medvesener, den feier bort ukens bekymringer og spindelvev. ''
Men uansett hvor den første gnisten fra geni kom fra, ser det ut til at tradisjonen definitivt har fanget seg i USA på 1930-tallet, visstnok fordi Hollywood-stjerner som foretok transkontinentale togturer, ofte stoppet i Chicago for å nyte et sent morgenmåltid. Det var et måltid forkjempet av hotell siden de fleste restaurantene var stengt på søndager, og med kirkeoppmøte som flagget etter andre verdenskrig, var folk på jakt etter et nytt sosialt utsalgssted som også lot dem sove litt. Restauranter hoppet snart på båndtvangen og begynte å tilby de dekadente oppslagene med mat og signatur morgen-cocktailer, som Bloody Marys, Bellinis og Mimosas.
"Søndagsmiddag ble viktig fordi det var den eneste gangen folk kunne spise sammen som en familieenhet i løpet av uken ved begynnelsen av urbanisering og industrialisering, for 150 år siden, " ifølge Stanford University-professor Carl Degler i en Chicago Tribune- artikkel fra 1980 om fremveksten av Amerikas brunsjkultur. Han pekte også på en annen sosial endring som kan være ansvarlig for hvorfor søndagsbrunch ble så populær her. "Etter andre verdenskrig kom stort antall amerikanske gifte kvinner inn i arbeidsstokken for første gang. Gifte kvinner trengte en lettelse på søndag, og dermed økte populariteten til søndagsbrunch spist ute."
Kokker er imidlertid ikke en stor fan. Etter en travel lørdagskveld å prøve å lage en meny for et måltid som strekker seg fra klokka 11 til klokka tre eller fire på ettermiddagen - å finne den rette balansen mellom frokostmat, lunsjmat og eksotiske hybrider av de to - er ingen liten oppgave. Og så er det spørsmålet om å takle masete spisegjester.
Vil du feire mamma på en stor brunsjbuffé denne søndagen, eller har du andre morsdags-tradisjoner du liker å beholde? Fortell oss i kommentarfeltet nedenfor.
