Food and Think erklærer herved høytidelig at denne uken fremover skal bli kjent som Chocolate Week. I ånden av denne høytiden og i jakten på journalistisk dyktighet, skal FaT-bloggerne tenke og konsumere det nevnte stoffet så ofte som mulig.
Med andre ord, jeg bruker unnskyldningen fra Valentinsdagen for å fokusere på en av favorittmatene mine hele uken! La oss starte med en kort historie om sjokolade, et stykke jeg skrev i fjor rundt denne tiden (ledsaget av videoen over, fortalt med det jeg trodde var min beste seriøs-dokumentariske stemme, men i ettertid høres mer ut som om jeg leser et barns historie).
Det kan også være lurt å sjekke ut dette stykke fra magasinets arkiver om et tradisjonelt sjokoladefremstillingsredskap, molinillo. Og Hugh skrev et interessant innlegg om sjokolade og globalisering i fjor for Gist (vitenskapsbloggen som gikk foran Surprising Science).
Hvis du er i DC-området, anbefaler jeg å stikke innom Smithsonians National Museum of the American Indian denne helgen for "The Power of Chocolate" -festivalen, fylt med foredrag, demonstrasjoner, musikk, dans - og best av alt, smaksprøver!
Avdekke den bittersøte historien om denne eldgamle behandlingen (Amanda Bensen)
