Amanda skrev nylig om kanel som hadde et rykte som en god mat for sunne øyne, og det fikk meg til å tenke på krydder. Jeg har en tendens til å tenke på dem bare som smak, men kanel er ikke det eneste krydderet som folk undersøker for de mulige helsemessige fordelene. Jeg lette etter en oppskrift på søtpotetkarri den andre natten og husket et annet krydder som noen tenker på som helsekost: gurkemeie.
Gurkemeie er et rhizom, som ingefær, som er hjemmehørende i Sør-Asia og brukes ofte i karriretter. Den er berømt for sin gule farge, som flekker nesten alt den kommer i kontakt med - til og med huden din.
I fjor TIME- magasinet, skrev Dr. Scott Haig et stykke om gurkemeie som lindrer smerter hos en pasient av ham som daglig tok kapsler av tingene. (Historien var anekdotisk og med rette merket "en leges mening.") Gurkemeie laget Oprahs liste som topp 25 supermat for 2010.
Asiatiske kulturer har brukt krydderet i århundrer. I India har gurkemeie blitt brukt i Ayurveda medisinsk praksis som en "blodrenser." Tradisjonelt er det inntatt for å behandle fordøyelsesbesvær, gass, lever og urinveissykdommer. Det brukes også som salve for hudsykdommer og inhaleres for å lindre symptomene på forkjølelse.
Nylig har curcumin, et kjemisk stoff som er funnet i gurkemeie og andre krydder, vært gjenstand for forskning som tester effekten av kreft, cystisk fibrose og Alzheimers sykdom blant andre. Et kreftforskningssenter i Irland fant at curcumin begynte å drepe kreftceller på 24 timer. Curcumin er også blitt testet, med en viss suksess, som en betennelsesdempende. Det meste av forskningen er fortsatt foreløpig, men det kan gi noen interessante resultater.
Min gjetning er at med Oprah-effekten vil krukker med gurkemeie fly av hyllene i år. Jeg vil imidlertid motstå trangen til å slå piller fra de gule tingene inntil mer omfattende bevis kommer frem. Men å ha en ekstra karrierett her og der kunne ikke skade. Gurkemeie er ikke bare for karri, jeg legger den på bakte kyllingbryst og for å legge litt spark til ris.
