Du blir hjertelig invitert til å delta i denne ufullkomne, subjektive, tørst-provoserende, trygge beroligelsen (redaktøren min er for eksempel svært tvil om King Cole Bar's Manhattans) diskusjon om de beste stedene å glede seg over klassiske libations.
Mens cocktailhistorien forblir uklar, er en ting sikker: Den har reist verden rundt, og dukket opp igjen i eksotiske nye blandinger uansett hvor mennesket har funnet en ny gift. Forbindelsen mellom cocktailer og geografi kan faktisk knapt nektes. Singapore ga oss slyngen, New York City Manhattan, Havana the Cuba Libre.
Britene utviklet mange blandede drikker i sin koloniale erobring av verden - en skattemessig forfølgelse som må ha krevd hyppig frigjøring.
Reiser, som empiribygging, krever ofte en godt blandet cocktail, og det er sikkert grunnen til at noen av de beste drikkene blir servert i barer på flotte hotell. Andre okkuperer sightseeing på toppen av skyskrapere eller historiske gamle familier rundt hjørnet. Nøkkelen er å passe drikken til den lokale, eller omvendt, en innsats jeg er viet til. Uansett hvor jeg går prøver jeg noe annerledes. Hva kan jeg si? Her ser på deg, gutt.
Gin og tonic
De tørste engelskmennene utviklet G&T, snøret med malaria-bekjempende kinin, under Raj i India, så det er bare riktig å bestille en på Patiala Peg Bar i New Delhi's Imperial Hotel, som åpnet i 1931 og var åsted for partisjon diskusjoner blant Gandhi, Nehru, Jinnah og Mountbatten.
Manhattan
Opprinnelsen til Manhattan forblir omtalt; noen takker det til Dr. Iain Marshall som visstnok blandet den første opp for en bankett på en stilig New York-klubb rundt 1870, andre til bartenderen ved et drikkegård i sentrum på Broadway nær Houston. I alle fall er den fremtredende New York-cocktail, laget av bitter, søt vermut og bourbon, mest hjemme på King Cole Bar i St. Regis Hotel på Fifth Avenue, selv om husdrikken faktisk er den Bloody Mary (tidligere kjent) som rød snapper). Husk at det ikke er noe swisher enn å nippe til et Manhattan under veggmaleriet av Maxfield Parrish.
Margarita
Ensenada, Tijuana, Juarez og Galveston hevder alle å være hjemmet til margarita. Jeg liker dem best med utsikt over Stillehavet fra takbaren på Hotel Los Cuatro Vientos i gamlebyen i Puerta Vallarta, en gang favorisert av Richard Burton og Elizabeth Taylor. Men en kjennervenn av meg sier at det ikke er noe som overgår den iskalde, grønne cocktailen på Jimmy Buffet's Margaritaville-bar i Key West, Florida.
martini
Jeg kunne skrive en bok om denne villedende enkle kronprinsen av cocktailer, laget med gin eller vodka og en hvisking av tørt vermouth, deretter pyntet med en oliven-, perlemorsløk eller sitron-vri. Den nylige tinningen med oppskriften har produsert fantasifulle navngitte martinier i outlandish smaker. Men den vanlige, tørre klassikeren er fortsatt den beste og vanskeligste å blande. Jeg forbinder dem med det moderne America of Mad Men fra Mid-tallet og Brat Pack, og det er grunnen til at jeg elsker å nippe til en tørr en i en bassengkabina, Avalon Hotel i Beverly Hills.
Mint Julep
Syntese med greske revivalplantasjonshus, Kentucky Derby og alt annet sørlig, ble myntejulpen importert til Washington, DC, av Kentucky-senator Henry Clay som tippet inn på Hotel Willard. Den historiske Round Robin Bar er fremdeles der, og deler ut sin signatur-myntjuleps til politicos og forståsegpåere.
Mojito
I disse dager drikker alles mojitos, en mengde rom, limesaft, sukkerrør, musserende vann og mynte, som vi trodde var blitt oppfunnet på Cuba. De blir altfor ofte ødelagt, men ikke i den elegante lobbybaren på Metropole Hotel i Monte Carlo, som serverer mojitos i gigantiske glass tulipaner til Grand Prix-prisen på omtrent $ 25 per salong.
pastis
Lakris-smaksatt Pastis er sommerdrikken til den franske arbeideren, servert på bar-tabacs i Midi; prøv noe dykk uten navn ved havnen i Nice eller Marseille. Den leveres med en karaffel med tappevann; se med undring under fortynninger mens likøren blir melkegrønn og drikkelig drikkelig.
Singapore Sling
En bartender på den legendariske Long Bar i Raffles Hotel i Singapore oppfant slyngen, men du trenger bare å gå så langt som New Orleans for å få en primoversjon på Carousel Bar på Hotel Monteleone.
Spritz con Aperol
Sammen med Campari og brus, er spritz con Aperol - en bitter smakende, neonoransje aperitivo destillert fra planter som gentian og rabarbra - den valgte cocktailen for dampende italienske somre, blandet med hvitvin og servert på is med en grønn oliven og en skive appelsin. Det lager et fargerikt, tørst-slakende sammenfatning ved Bar Zanzibar på Campo Santa Maria Formosa i Castello-distriktet i Venezia.
Tequila Sunrise
Drikker noen virkelig Tequila Sunrises om morgenen? Selvfølgelig ikke. Solnedgang er riktig tidspunkt for dem, helst på Beach House på sørsiden av Kauai, Hawaiis hageøy. Men du må komme dit på akkurat det rette øyeblikket for å se den sagnomsuste "grønne blinken" som henger litt etter at solen synker under den vestlige horisonten.
Les mer om internasjonal sprit på søsterens reiseblogg, The Road: "The Best Local Liquors Around the World" og "More Booze and Brews Around the Globe"
