På oppdrag fra redaktøren min gjennomførte jeg en uformell Facebook-undersøkelse og fant ut noe ganske urovekkende ved vennene mine: Hovedtyngden av dem har bestilt, beskrevet og glede meg over de søte nytelsene til en dessert som ikke virkelig eksisterer. Selvfølgelig vil de fortelle deg noe annerledes - at "sherbert", en deilig frossen blanding av sukker og fruktjuice, med akkurat nok meieri til å ligne en lettere, mykere iskrem er en ekte som gelato eller frossen vaniljesaus. De er ikke alene i tankene sine. Lokale rømmegrøt i hele USA. har slynget øsker av “sherbert” i årevis, pisket den opp i en regnbue med farger. Men sannheten er at andre 'R' er feil. Det har vært "sherbet" hele tiden.
"Stol på meg på dette, " sier Neal Gottlieb, grunnlegger av Bay Area-baserte Three Twins Ice Cream og tidligere “Survivor” -konkurrent som er kjent for sine iskrem-trykte bukser og slips. "[Det er] definitivt sherbet, " legger han fast. “Da jeg var barn solgte moren min Tupperware på deltid, og selskapet ga henne ofte bonuser. Noe av det hun fikk var en kombinasjon av iskremfryser og sitrusjuice, og hun ville lage utrolig appelsjeserbet med ferskpresset appelsinjuice. Da jeg åpnet Three Twins, begynte jeg å lage oransje sherbet med OJ som jeg ville klemme på. Hva kalte jeg det? Mors Orange Sherbert. Kundene begynte raskt å rette opp meg, og jeg har ikke gjort den feilen siden. "
Gottliebs kunder hadde rett: ordpurister vil ikke kaste bort tid på å skolere deg på riktig staving og uttale av sherbet, og pedantene har stabler med bevis til fordel for dem. Til tross for utbredt bruk og allmenn aksept for at andre 'R' praktisk talt ikke eksisterer i de frosne matgangene i supermarkeder, eller i nasjonale iskremkjeder som Dairy Queen og Baskin-Robbins (utleier av den populære Rainbow og Wild 'n Reckless sherbet —En fargerik blanding av grønt eple, blå bringebær og fruktpunch). Faktisk forsikret en talsperson for Baskin-Robbins meg: "Merket har stavet 'sherbet' med bare en 'r' siden det ble grunnlagt [i 1945]." Dette, sier hun, stemmer overens med franchisene deres over hele landet.
Stavefeilen og uttalen av 'sherbet' er så utbredt at mange engelskspråklige ordbøker, inkludert Merriam-Webster, nå inkluderer "sherbert" som et levedyktig alternativ. ( Utg. Merknad: Dette er forferdelig. ) Så hvordan ble denne doble 'r' så produktiv?
Ifølge Merriam-Webster har "den" sherbert-rettskrivningen av "sherbet" eksistert siden ordet kom inn på engelsk. "De kan begge spore sine røtter tilbake til det sene 1500-tallet Midtøsten og det arabiske ordet sharba, som betyr en drink . Det tyrkiske ordet şerbet og Farsis sharbat ( eller zerbet ) er avledet herfra ( legg merke til at i alle tre tilfeller er det bare en 'r' lyd). Men når disse ordene og uttalene deres fant veien over Atlanterhavet, snakket det på språk med aksenter som ikke var så lett å forstå - gjorde folk sine egne tolkninger. I dag er stavemåter som 'shurbet', 'sherpet' og 'cerbet' alle oppført som 'historiske eksempler' på ordet sherbet i Oxford English Dictionary.
Fortsatt, sier Grammarist.com, "Sherbet ble den uten tvil standard skrivemåten på midten av 1800-tallet ... og siden har bare sherbert gitt det noen konkurranse."
Når det gjelder hvordan 'sherbert' ble så utbredt og varig, mener den engelskspråklige historikeren og Indiana University-Bloomington provostprofessor Michael Adams at det har å gjøre med vår tendens til å assimilere lyder når vi forventer å høre dem. "Jeg tror mange engelsktalende er som meg, " sier Adams. “Når jeg leser høyt for barna mine, gjentar jeg noen ganger ubevisst lyder i stavelser eller ord som ligner hverandre, og så leser jeg setningen på nytt. Sherbet ber om å bli uttalt Herbert på dette 'prinsippet'. Det er ikke en type systematisk endring i språket, "sier han, " men en leksikalsk endring, "som betyr at det ikke er et spesielt miljø som påvirker uttalen vår, men mer en endring i preferansen. “Dette skjer når stresset [av et ord] skifter fra den andre stavelsen til den første, som i løpet av å gå fra arabisk til et germansk språk som engelsk. Det åpner muligheten for et rim. ”
"Jeg mistenker at skillet har mer å gjøre med klasse og utdanning heller enn region, " sier lingvist Dennis R. Preston, regenteprofessor ved Oklahoma State University. I utgangspunktet uttaler vi ord på de måtene de har blitt gitt videre til oss. Preson bemerker at det ofte også er misbruk blant sorbet og sherbet, med den førstnevnte høres ut som en "posher" -versjon av sistnevnte (den kulinariske forskjellen er at den er melkefri).
Selvfølgelig er det også teorien om at den varige uttalen om “sherbert” helt stammer fra komponisten Ben Homers Big Band-treff fra 1939, “Shoot the Sherbet to me Herbert, ” som selv om den er stavet riktig, blir sunget med rim og populær uttale. "sherbert". I en humorkolonne fra New York Times der han forestiller seg en samtale mellom president Ronald Reagan og Ayatollah Khomeini, refererer forfatter Russell Baker sangen (med en feilstaving) og legger disse ordene i Reagans munn: "'Sherbert' er en bevisst stavemåte av 'sherbet, ' for å si: 'Skyt sherbet til meg, Herbert, ' er ikke halvparten så gøy som å si: 'Skyt sherbert til meg, Herbert.' "
I følge en artikkel fra 2010 i Californias Contra Costa Times , ser sangen - som Tommy Dorsey senere populariserte - ut til å være "hipsterprat, sammen med trenden for dagens tullete rimaktitler."
Det ville ikke være første gang hipsters bortskjemte noe for Amerika.
